Albóndigas veganas picantes

Las albóndigas son uno de esos platos que todos hemos comido alguna vez de pequeño y que, al menos para nosotros, nunca fueron nuestro plato favorito. Sin embargo, como ya hemos hecho en otras ocasiones, veganizar platos “imposibles”, nos encanta.

La receta de albóndigas tradicional, por si eres de fuera de España y la palabra te suena rara, no es más que carne picada aderezada con algunas especias y guisada, una especie de “bolas de carne” al fin y al cabo. 

Para veganizar esta receta la carne la hemos sustituido por alubias rojas cocidas, algunas especias y algo de harina para darle consistencia. Para acompañarlas hemos hecho una sencilla pero deliciosa salsa de tomate que queda genial con las albóndigas de alubias.

En los ingredientes verás que para hacer las albóndigas hemos utilizado media cucharadita de chiles secos machados, le da un toque de picante que hace que queden brutales, pero si no eres muy tolerante al picante, ten cuidado con este ingrediente o directamente no le pongas, y si te gusta… rock and roll!

Esperamos que te haya gustado la receta, la pongas en práctica y compartas con nosotros el resultado. ¡Buen provecho!