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Arroz con leche vegano
Hoy vamos a añadir un postre más a nuestro recetario vegano con una receta tradicional en la gastronomía española, hoy vamos a ver cómo hacer arroz con leche vegano.
Arroz con leche vegano
Ingredientes
- 1 litro Bebida vegetal. En este caso hemos usado de soja.
- 250 gramos Arroz redondo.
- 40 gramos Azúcar. También podeis usar sirope de ágave si lo preferís.
- Ralladura de limón al gusto.
- Canela en rama.
Elaboración paso a paso
- Ponemos a calentar la leche junto la ralladura de limón, la canela en rama y el azúcar para que se que infusione y el azúcar se disuelva.
- Mientras la leche de infusiona lavamos el arroz dejamos en el grifo para eliminar parte del almidón, al principio el agua saldrá más blanca pero dejará de salir tan blanca conforme vayamos limpiando el arroz.
- Cuando la leche empiece a hervir añadimos el arroz y dejamos que se cocine unos 20 minutos removiendo de vez en cuando. Para evitar que se pegue.
- Una vez que tenemos el arroz tierno sacamos las ramas de canela y la ralladura de limón y podemos servir con un poco de canela en polvo por encima.
El arroz con leche es una receta típica que se come en muchos lugares del mundo y de la que hay muchísimas variantes de la receta. Aunque haya muchas variantes la estructura siempre es la misma, arroz, leche y azúcar. En España es bastante común añadirle un poco de canela y ralladura de limón así que esta será la receta en la que nos hemos basado.
Como estamos en un blog de cocina vegana evidentemente la leche de origen animal no tiene cabida en nuestras recetas y en este caso la hemos sustituido bebida vegetal de soja. Como veis es una receta bastante sencilla ya que apenas tiene cinco ingredientes y podemos tenerla lista en menos de media hora contando con la cocción del arroz. Este postre si bien es un postre delicioso tampoco debemos abusar de él ya que al fin y al cabo llevan un alto porcentaje de azúcar, pero para ocasiones especiales o algún capricho puntual es un postre perfecto.
Si queréis hacerlo un poco más saludable podéis sustituir el arroz normal por arroz integral, nosotros solemos hacerlo así pero en esta ocasión nos pilló sin arroz integral, la única diferencia es que con arroz integral el tiempo de cocción será algo mayor. Os dejamos con la receta de este arroz con leche vegano. ¡A disfrutar!
