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Arroz con setas shittake

Hoy os traemos otra receta de un delicioso arroz vegano, una opción perfecta para hacer en estos días de frío y dejarlos a todos con la boca abierta. Vamos con la receta de arroz vegano con setas shittake.

 
En esta imagen podemos encontrar un plato de arroz con setas

Arroz con setas

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Tiempo de preparación 15 min
Raciones 2 personas

Ingredientes
  

  • 200 g Arroz redondo 100 gramos por persona
  • 400 ml Agua aprox.
  • 90 g Setas shittake. deshidratadas
  • ½ Cebolla
  • 2 dientes Ajo
  • ½ Pimiento verde
  • Sal
  • Pimienta negra
  • Aceite de oliva virgen extra

Elaboración paso a paso
 

  •  Lo primero que debemos hacer para preparar este arroz es pelar la cebolla, los dientes de ajo y quitarle las semillas al pimiento.
  • Cortamos la cebolla en cuadraditos pequeños y hacemos lo mismo con el ajo y el pimiento verde.
  • En una sartén amplia ponemos un chorro de aceite de oliva virgen extra y añadimos los dientes de ajo para pocharlos, cuando estén un poco dorados (no quemados) añadimos la cebolla picada seguida del pimiento y cocinamos hasta que queden tiernos.
  • Cuando tenemos las verduras tiernas añadimos las setas deshidratadas directamente a la sartén y rehogamos unos minutos.
  • Añadimos el arroz y mezclamos bien para que se integren bien con las setas y las verduras.
  • Añadimos el agua y sal pimentamos. Dejamos hervir durante 20 minutos aproximadamente. Si es necesario añadimos un poco más de agua, si nos estamos quedando sin agua y el arroz sigue entero.
  • Dejamos reposar unos minutos y listo para servir.

Como veis, es una sencilla y rapidísima receta de arroz vegano y podemos tenerla lista en poco más de media hora.

Los ingredientes que utilizamos para hacerla son la mayoría ingredientes que podemos tener por casa, a excepción de las setas shittake que puede que os suenen un poco raras. Nosotros las hemos comprado en la web de nuestros amigos de unmundoagranel.es, pero ya incluso podéis encontrarlas en algunas superficies tipo Mercadona.

Puede que muchos de vosotros no seáis muy amantes de la setas, pero aún así, os recomendamos que probéis esta receta. El sabor que aportan las setas al arroz es muy delicioso y si no queréis, no tenéis por que comeros las setas, aunque sería una pena ya que van cargadas de vitaminas.

Sin más, os dejamos con la vídeo receta de como hacer este delicioso arroz vegano con setas shittake. ¡Buen provecho!

Etiqueta nutricional

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Cómo hacer arroz con setas shittake

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