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Receta de arroz meloso
Arroz meloso con alcachofas
Ingredientes
- 300 gramos Arroz redondo
- 700 ml Agua
- 1/2 Cebolla
- 1/2 Pimiento rojo
- 1/2 Pimiento verde
- 1 Diente de ajo
- 1 Tomate triturado
- 250 gramos Corazones de alcachofas
- Sal
- Pimienta
- Colorante alimentario
Elaboración paso a paso
- Pelamos la cebolla, el ajo, le quitamos las semillas a los pimientos y los picamos pequeñitos.
- Trituramos el tomate y reservamos.
- En la cacerola ponemos un poco de aceite de oliva, hacemos el sofrito dejando para el final el tomate triturado, lo añadimos una vez que las demás verduritas están tiernas y dejamos que se termine de cocinar unos minutos hasta que el tomate coja un tono más oscuro
- Añadimos el arroz y mezclamos bien para que se mezclen los sabores.
- Le añadimos el agua, ponemos las alcachofas, la sal, el colorante removemos bien y dejamos que se cocine el arroz durante 15 minutos. Puedes añadir un poco más de agua si ves que la absorve toda. Le ponemos un poco de colorante alimentario solo para darle un toque de color.
- Cuando ya tenemos el arroz tierno retiramos del fuego, dejamos que se enfríe un poco y a disfrutar.
La receta de hoy es una de esas recetas tradicionales de toda la vida, de las que comes los domingos en casa con tu familia y además es vegana. Cuando hablamos de alimentación vegana mucha gente tiene la creencia de que los veganos se mueren de hambre porque no pueden comer prácticamente de nada. La realidad es que si te paras a pensar, nuestra gastronomía tiene muchas recetas que son saludables, que están muy ricas y además son vegana. Probablemente haya personas que algun dia de su vida hayan comido durante un día entero vegano y no se hayan dado ni cuenta, ni muerto de hambre ni nada de esos que piensan que les pasa a los veganos.
La receta de hoy es un plato tradicional que ya de por sí es vegano, así que no hemos tenido que modificar nada para hacerla apta para veganos o vegetarianos, hoy os enseñamos cómo hacer un arroz meloso con alcachofas. Para el que no lo sepa meloso es una preparación de arroz entre seco y caldoso, no tiene caldo pero está cremoso a su vez, muy rico. Os dejamos con la video receta de este arroz meloso. ¡Buen provecho!
