Angel Custodio Moya García

La receta de hoy es de esas que me voy inventando sobre la marcha, cojo algunas ideas de varios sitios, preparo los ingredientes y al final acabo haciendo lo que me da la gana y te digo una cosa, al final, este tipo de recetas son las que mejor me salen.

Estos rollitos de zanahoria y calabacín son una opción perfecta para comer unas verduras de forma saludable y de una manera diferente a como estamos acostumbrados a comerlas.

La elaboración como verás es rápida, en apenas 15 minutos estará listo y con ingredientes que podemos conseguir en cualquier supermercado.

Espero que te guste y pongas en práctica estos rollitos de zanahoria y calabacín. ¡Buen provecho!

Rollitos de zanahoria y calabacín

5 from 1 vote

Imprimir Receta

Tiempo de preparación 5 min

Tiempo de cocción 10 min

Tiempo total 15 min

Raciones 2 personas

Ingredientes

  

1x2x3x

• 6 Obleas de arroz
• 2 Zanahorias
• 1 Calabacín
• 1 diente Ajo
• 1 cucharadita Ajo en polvo
• 1 cucharadita Cebolla en polvo
• 2 cucharadas Salsa de soja
• Semillas
• Aceite de oliva

Elaboración paso a paso

 

• Pelamos las zanahorias y el calabacín. También pelamos y picamos muy pequeño el ajo.
• Con el pelador vamos rallando las verduras, como puedes ver en el vídeo.
• En una sartén ponemos un chorro de aceite de oliva y añadimos el ajo, sofreímos un poco.
• Añadimos el resto de las verduras, pochamos un poco. Al estar cortadas muy pequeñas y finas se harán muy rápido.
• Le ponemos las especias y la salsa de soja, revemos y apartamos.
• Hidratamos los papeles de arroz y le ponemos el relleno en el centro, cerramos los rollitos, hacemos esto con todo el relleno.
• En la misma sartén ponemos un poquitín de aceite y los doramos por ambos lados.

Etiqueta nutricional

¿Sabes de estas veces que estás navegando por instagram, ves una receta que te entra por los ojos y de repente te entra un hambre que flipas? Pues justo eso me pasó a mi con esta receta, no recuerdo el perfil de dónde las saqué porque hice una captura a la receta pero no se ve el perfil, pero tengo pendiente de buscarlo para darle las gracias porque las patatas están…espectaculares.

Pueden parecer unas sencillas patatas cocidas, pero te puedo asegurar que la combinación de especias e ingredientes dan un resultado muy muy bueno.

Espero que te gusten. ¡Buen provecho!

Easy cheese potatoes

No ratings yet

Imprimir Receta

Tiempo de preparación 10 min

Tiempo de cocción 25 min

Tiempo total 35 min

Raciones 2 personas

Ingredientes

  

1x2x3x

• 500 g Patatas
• 30 g Mantequilla vegetal
• 1 diente Ajo
• 1 cucharadita Cebolla en polvo
• 1 cucharadita Ajo en polvo
• 1 cucharadita Sal
• 1/2 cucharadita Comino en grano
• 1 cucharadita Cayena en polvo
• Queso vegano rallado

Elaboración paso a paso

 

• Comenzamos pelando las patatas y cortando en cascos, clavándole el cuchillo sin llegar a cortar del todo.
• Las ponemos a hervir en una cacerola con abundante agua y cocemos hasta que estén tiernas.
• En una sartén grande ponemos la mantequilla para que se funda, puedes usar aceite de oliva en lugar de mantequilla.
• Rallamos el diente de ajo y sofreímos. Añadimos las especias, rápidamente removemos, para evitar que se quemen.
• ñadimos las patatas ya cocidas y escurridas, removemos muy bien pero con cuidado de no destrozarlas  y añadimos el perejil fresco bien picadito, la sal y el queso rallado por encima, tapamos y dejamos reposar unos minutos fuera del fuego, esto lo hacemos para que el queso se funda.
• Y ya tenemos listo este increíble platazo

Normalmente la bechamel de las croquetas se hace con leche, algo que afortunadamente hoy en día ya no es ningún problema si las queremos veganizar, ya que podemos usar una bebida vegetal como hemos hecho nosotros. Sin embargo, hoy queremos ir un paso más allá y vamos a hacer unas deliciosas croquetas de “pollo”. Para sustituir al pollo, vamos a utilizar los deliciosos bocaditos de heura foods que hemos comprado en vegaffinity nuestra tienda vegana de confianza.

Cuando estoy escribiendo este texto, las croquetas ya las he probado, y puedo decirte sin ninguna duda que estas croquetas de Heura son de las mejores croquetas que he probado en mi vida.

Espero que pongas la receta en práctica y las disfrutes tanto como yo. ¡Buen provecho!

Croquetas de heura

No ratings yet

Imprimir Receta

Tiempo de preparación 5 min

Tiempo de cocción 15 min

Tiempo total 20 min

Raciones 2 personas

Ingredientes

  

1x2x3x

• 100 g Harina de trigo
• 100 g Margarina vegetal
• 550 ml Leche de soja Sin azúcar
• 1 paquete Bocados mediterráneos de Heura
• 1/2 Cebolla
• Sal
• Pimienta
• Ajo en polvo
• Cebolla en polvo
• 4 cucharadas Harina de garbanzo Para el rebozado
• 6-7 cucharadas Agua
• 2 gotas Vinagre
• Pan rallado

Elaboración paso a paso

 

• Pelamos la cebolla y la picamos en trocitos muy pequeños, hacemos lo mismo con la Heura.
• En una cacerola ponemos la margarina a fundirse, cuando esté bien caliente añadimos la cebolla picada para pocharla, durante unos 4-5 minutos aprox. Seguidamente ponemos la heura.
• Una vez que la heura esté dorarita añadimos la harina mientras vamos removiendo para que se integre bien y la harina se tueste. Añadimos la sal y la pimienta junto con las especias.
• Una vez que la harina se ha integrado, añadimos la leche vegetal, sin dejar de remover, notaremos que irá espesando poco a poco, el fuego lo debemos tener medio-bajo.
 Cuando hemos añadido toda la leche y tenemos nuestra masa espesa la pasamos a una fuente engrasada con aceite, dejamos que se enfríe bien.
• Sacamos la masa de la nevera y hacemos las bolitas.
• Pasamos por harina, no huevo y pan rallado.
• Ponemos una sartén con aceite para freír y cuando lo tengamos caliente vamos friendo nuestras croquetas.

PD: Si eres un croqueta-lover te dejo aquí algunas recetas más de croquetas veganas que tenemos por la web.

Recetas de croquetas veganas:

• Croquetas veganas de queso azul
• Croquetas veganas de champiñones
• Croquetas de espinacas
• Croquetas de calabacín