Hoy damos un salto a la cocina áraba para hacer una receta sencilla y rápida, vamos a ver cómo hacer baba ganoush.
Por el nombre puede que te asustes, ya que el nombre puede impresionar, pero es una receta que podemos hacer con apenas 3 ingredientes y algunas pocas especias y es un complemento perfecto para cualquier comida.
El baba ganoush no es más que una pasta o puré hecho a base de berenjena, acompañado con tahini y con algunas especias. Es una receta que aunque lo ideal es comerla recién hecha ya que es como más rica está, pero también es apta para congelar y sacarnos de un apuro en un momento dado.
Sin más, te dejo con la receta, espero que te guste y la disfrutes. ¡Buen provecho!
Baba Ganoush
Ingredientes
- 2 Berenjenas
- 1 diente Ajo
- 1 cucharada Tahini
- 1 cucharada Aceite de oliva
- 1/2 Limón exprimido
- 1 cucharadita Sal
- 1/2 cucharadita Comino en polvo
Elaboración paso a paso
- El primer paso que tenemos que hacer es precalentar el horno a 190 grados.
- Cortamos las berenjenas a lo largo, con un cuchillo le hacemos unos cortes y le ponemos un poco de sal para que suelte un poco del amargor que tienen, con un trozo de papel de cocina la secamos y las colocamos en una bandeja de horno con un chorrito de aceite de oliva.
- Metemos al horno durante 20 minutos.
- Una vez que están asadas las sacamos del horno y dejamos que se enfríen.
- Con un tenedor o cuchillo sacamos el interior de la berenjena asada y lo ponemos en el vaso de la batidora, ponemos el resto de los ingredientes y trituramos a máxima potencia.
- Una vez triturado lo servimos con un poco de aceite por encima y un poco de perejil picado.
