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Bacon vegano de berenjena

En esta imagen aparece un plato de bacon vegano de berenjena

El bacon es una de esas comidas que no solemos echar de menos cuando nos hacemos veganos, al menos nosotros, pero sí es cierto que en algunas recetas pega ponerlo y además, porque es una alternativa mucho más saludable tanto al bacon de origen animal como al que nos venden vegano. Hoy vamos a aprender cómo hacer un delicioso bacon vegano de berenjena.

En esta imagen aparece un plato de bacon de berenjena

Bacon de berenjena

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Tiempo de preparación 10 min
Tiempo de cocción 10 min
Tiempo total 20 min
Raciones 4 personas

Ingredientes
  

  • 1 Berenjena mediana
  • 60 ml Salsa de soja
  • 1 cucharadita Pimentón dulce
  • 1/2 cucharadita Pimentón picante Opcional
  • 1 cucharada Humo líquido Opcional
  • 20 ml Aceite de oliva
  • Sal al gusto

Elaboración paso a paso
 

  • Precalentamos el horno a 200ºc con calor por arriba y por abajo.
  • Mezclamos en un bol la salsa de soja, el aceite de oliva, las especias, la sal y el humo líquido (no pasa nada si no lo añades) mezclamos con una cucharada y reservamos.
  • Le quitamos el tallo a la berenjena y la lavamos. Con un cuchillo bien afilado la cortamos primero a la mitad y seguidamente vamos cortando láminas finitas. Hacemos esto con toda la berenjena.
  • En una bandeja de horno ponemos papel para hornear y vamos colocando la berenjena cortada en láminas.
  • Con una brocha pintamos todas y cada una de las láminas por ambos lados.
  • Horneamos 10-12 minutos a 190ºc, hasta que estén dorados y ligeramente crujientes.

Como ves, no es una receta complicada, en apenas 20 minutos podemos tener listo este bacon vegano a base de berenjena. De los ingredientes que utilizamos quizás el que menos te suene sea el humo líquido. El humo líquido es un líquido que tiene aroma a humo, y se usa en recetas como estas para darle un toque de sabor ahumado a las comidas, como es el caso de este bacon.

Dependiendo de donde vivas, conseguir este humo líquido puede ser complicado pero no te preocupes, es totalmente opcional para darle un toque ahumado, si no se lo pones puedes hacer la receta exactamente igual pero sin añadir este humo líquido. En nuestro caso, vivimos en España, lo encontramos en supermercados tipo mercadona o carrefour, pero también lo hay online en tiendas especializadas o en Amazon.

Por lo demás, esta receta de bacon vegano ahumado no entraña ninguna dificultad y podemos hacer este bacon ahumado tanto para comerlo solo como para añadirlo a una pizza vegana o a un plato de pasta, le da un toque muy delicioso a los platos.

Esperamos que te haya gustado, ahora ponte manos a la obra y comparte con nosotros el resultado de tu obra culinaria. ¡Buen provecho!

 

Etiqueta nutricional Bacon de berenjena

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