Hoy os traigo uno de esos desayunos que se van a volver un imprescindible para los domingos o no, navegando por Instagram encontre esta receta, y dije ¿por que no hacer mi propia version vegana? Y de ahí oso traigo esta receta.
Banana pancakes
Ingredientes
- 160 ml Bebida vegetal sin azúcar
- 120 ml Harina de avena
- 2 Platanos
- 1 cucharadita Levadura química
- Aceite de oliva virgen extra
- Chocolate negro
- Sirope de ágave
Elaboración paso a paso
- En un bol pondremos la harina de avena y la cucharadita de levadura química. Añadimos la bebida vegetal y removemos muy bien para integrarlo completamente y para que no quede un grumo.
- Pelamos los plátanos y cortamos en rodajas de medio cm.
- En una sartén ponemos un poco de aceite de oliva y repartimos bien por toda la superficie.
- Ponemos las rodajas de plátano en la masa de los pancakes para bañarlo completamente, y sacamos quitando un poco del exceso de la masa, colocamos en la sartén bien caliente y cocinamos por ambos lados unos 3-4 minutos, hasta que estén doraditos por los dos lados. Hacemos esto con todo el plátano y toda la masa.
- Servimos con un poco de chocolate negro y un poco de sirope de agave o alguna frutas.
