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Banana pancakes

En esta imagen tenemos un plato con mini pancakes de platanoBanana pancakes

Hoy os traigo uno de esos desayunos que se van a volver un imprescindible para los domingos o no, navegando por Instagram encontre esta receta, y dije ¿por que no hacer mi propia version vegana? Y de ahí oso traigo esta receta.

En esta imagen tenemos un plato con mini pancakes de platanoBanana pancakes

Banana pancakes

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Tiempo de preparación 5 min
Tiempo de cocción 10 min
Tiempo total 15 min
Raciones 2 personas

Ingredientes
  

  • 160 ml Bebida vegetal sin azúcar
  • 120 ml Harina de avena
  • 2 Platanos
  • 1 cucharadita Levadura química
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Chocolate negro
  • Sirope de ágave

Elaboración paso a paso
 

  • En un bol pondremos la harina de avena y la cucharadita de levadura química. Añadimos la bebida vegetal y removemos muy bien para integrarlo completamente y para que no quede un grumo.
  • Pelamos los plátanos y cortamos en rodajas de medio cm.
  • En una sartén ponemos un poco de aceite de oliva y repartimos bien por toda la superficie.
  • Ponemos las rodajas de plátano en la masa de los pancakes para bañarlo completamente, y sacamos quitando un poco del exceso de la masa, colocamos en la sartén bien caliente y cocinamos por ambos lados unos 3-4 minutos, hasta que estén doraditos por los dos lados. Hacemos esto con todo el plátano y toda la masa.
  • Servimos con un poco de chocolate negro y un poco de sirope de agave o alguna frutas.

Foto de María de Mi Menú Vegano

Bienvenid@ a mi pequeño rincón de internet, soy María, cocinera de profesión y desde hace más de 2 años comparto con vosotros recetas de cocina vegana, fáciles de preparar y respetuosas con el mundo animal, espero que disfrutes tanto como yo haciéndolas y por supuesto… ¡comiendotelas!  😋

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