Cómo hacer bastones de tofu
El tofu desde que llegó a nuestro mercado no ha tenido muy buena prensa, calificandolo, sobre todo la gente no vegana, de un alimento insípido y triste. Con la receta de hoy vamos a demostrarle a todo aquel que piensa así del tofu que está totalmente equivocado, hoy vamos a ver cómo hacer bastones de tofu, una de nuestras recetas con tofu favoritas.
Bastones de tofu
Ingredientes
- 250 g Tofu firme
- 1 cucharada Ajo en polvo
- 1 cucharada Cebolla en polvo
- ½ cucharada Pimentón picante
- ½ cucharada Pimentón dulce
- Zumo de limón de un limón
- Sal
- 200 ml Agua
- Para el rebozado
- 6-7 cucharada Agua
- 2-3 cucharada Harina de garbanzo
- 2 gotas vinagre
- Pan rallado
- Aceite para freir
Elaboración paso a paso
- En primer lugar, con un papel absorbente secamos un poco el bloque de tofu y lo cortamos en bastones.
- Ponemos nuestros bastones de tofu en un recipiente y le añadimos las especias, zumo de limón y el agua. Tapamos y lo dejamos reposar unos 30 minutos o bien toda la noche.
- Una vez pasado el tiempo hacemos nuestro “no huevo” con el agua y la harina de garbanzo, le ponemos unas gotitas de vinagre para que no nos sepa tanto a la harina de garbanzo.
- Pasamos los bastones por el “no huevo” y por el pan rallado, hacemos lo mismo con todos los bastones.
- Los freímos para que queden crujientes por fuera. Ponemos servirlos con guacamole, mayonesa vegana o la salsa que más os guste.
Probablemente todos hayamos estado en los típicos restaurantes de comida rápida donde entre otras cosas en su carta estaban los típicos bastones de pollo o fingers de pollo. Este plato es típico sobre todo en los menús de niños y en mayor o menor medida a todos nos sonará. La receta de hoy es la versión vegana de estos fingers de pollo, hechos a base de tofu y rebozados.
La elaboración de la receta es bastante sencilla, prepararlos no nos llevará más de 5 minutos y freírlos otros 5 minutos, aunque si tenemos que tener en cuenta que debemos dejar el tofu en reposo para que coja el sabor de los ingredientes. Si queremos hacer la receta relativamente rápido sin esperar mucho, con dejarlo reposar durante media hora nos valdría, sin embargo, si hacemos la receta con tiempo y queremos que el tofu con bien el sabor de todos los ingredientes, podemos dejarlo reposando una noche. Nosotros siempre recomendamos planificarnos y hacer esta receta con tiempo, los bastones salen bastante más ricos.
Muchos nos preguntáis cómo hacer tofu o como rebozar o empanar sin huevo, ya que estamos hablando de una receta vegana en la que los ingredientes de origen animal no tienen cabida. La respuesta es sencilla, es simplemente sustituir el huevo por algún ingrediente o ingredientes que nos permita empanar, en ese caso lo hemos hecho con agua, harina de garbanzo y unas gotitas de aceite, como podéis ver en las fotos el resultado es muy similar al que tendría si lo hubiéramos hecho con huevo, pero sin el.
Como veis la elaboración no es nada complicada, simplemente necesitamos un poco de paciencia para que nuestros bastones de tofu cojan bien el sabor y listo. Esta receta es perfecta para acompañar con algunas de las salsas veganas que hemos traído a la web y que os dejamos a continuación.
Recordad, que como siempre, un poco más abajo tenéis el video de cómo hacer estos deliciosos bastones de tofu. ¡Buen provecho!
Etiqueta nutricional
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Salsas veganas
A continuación os dejamos algunas de las recetas de salsas veganas que hemos traido anteriormente a la web, perfectas para acompañar esta receta de fingers de tofu:
