Una de esas salsa que son la base de la cocina tradicional es la bechamel, originalmente la bechamel tiene ingredientes de origen animal como es la leche y la mantequilla, pero en esta ocasión vamos a sustituir estos ingredientes por ingredientes 100% vegetales y aparte la harina la vamos a sustituir por harina de maiz.
Con esta bechamel vamos a poder preparar una infinidad de recetas como pueden ser croquetas, rellenos, salsas más ligeras y usarla para gratinar.
Bechamel sin gluten
Ingredientes
- 500 ml Bebida vegetal sin azucar.
- 40 g Maicena 2 cucharadas
- 30 g Mantequilla vegetal o aceite de oliva
- Sal
- Nuez moscada
- Pimienta negra
Elaboración paso a paso
- Ponemos la bebida vegetal, reservamos un poco de la bebida vegetal, junto con la mantequilla vegetal y vamos calentando.
- Añadimos la sal, la pimienta negra y la nuez moscada.
- Mientras se calienta, con la bebida que hemos reservado anteriormente, mezclamos la bebida con la maicena. Lo disolvemos muy bien.
- Añadimos la maicena con la bebida vegetal removiendo con unas varillas, bajamos un poco el fuego y removemos durante 4-5 minutos.
- Ya tenemos lista nuestra bechamel vegana sin gluten.
