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Bechamel sin gluten

En esta imagen tenemos una gechamel ligera sin gluten

Una de esas salsa que son la base de la cocina tradicional es la bechamel, originalmente la bechamel tiene ingredientes de origen animal como es la leche y la mantequilla, pero en esta ocasión vamos a sustituir estos ingredientes por ingredientes 100% vegetales y aparte la harina la vamos a sustituir por harina de maiz.

Con esta bechamel vamos a poder preparar una infinidad de recetas como pueden ser croquetas, rellenos, salsas más ligeras y usarla para gratinar.

En esta imagen tenemos una gechamel ligera sin gluten

Bechamel sin gluten

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Tiempo de cocción 10 min
Tiempo total 10 min
Raciones 500 ml

Ingredientes
  

  • 500 ml Bebida vegetal sin azucar.
  • 40 g Maicena 2 cucharadas
  • 30 g Mantequilla vegetal o aceite de oliva
  • Sal
  • Nuez moscada
  • Pimienta negra

Elaboración paso a paso
 

  • Ponemos la bebida vegetal, reservamos un poco de la bebida vegetal, junto con la mantequilla vegetal y vamos calentando.
  • Añadimos la sal, la pimienta negra y la nuez moscada.
  • Mientras se calienta, con la bebida que hemos reservado anteriormente, mezclamos la bebida con la maicena. Lo disolvemos muy bien.
  • Añadimos la maicena con la bebida vegetal removiendo con unas varillas, bajamos un poco el fuego y removemos durante 4-5 minutos.
  • Ya tenemos lista nuestra bechamel vegana sin gluten.
Foto de María de Mi Menú Vegano

Bienvenid@ a mi pequeño rincón de internet, soy María, cocinera de profesión y desde hace más de 2 años comparto con vosotros recetas de cocina vegana, fáciles de preparar y respetuosas con el mundo animal, espero que disfrutes tanto como yo haciéndolas y por supuesto… ¡comiendotelas!  😋

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