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Brochetas de tofu marinado

En esta imagen aparece un plato de brochetas de tofu marinado

Brochetas de tofu marinado

En esta imagen aparecen diferentes fotos del proceso de elaboración de la receta vegana de brochetas de tofu marinado

Empezamos la semana con una receta sencilla pero perfecta para sorprender a nuestros comensales con una comida vegana. La receta de hoy la hacemos basándonos en la típica receta de brocheta pero en su versión oriental.

En esta imagen aparece un plato de brochetas de tofu marinado

Brochetas de tofu

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Tiempo de preparación 35 min
Tiempo de cocción 10 min
Tiempo total 45 min
Raciones 2 personas

Ingredientes
  

  • 250 gramos tofu firme
  • 50 ml salsa de soja
  • 1 cucharada azúcar moreno
  • 3 cucharadas vino blanco
  • 4 cucharadas vinagre de vino

Elaboración paso a paso
 

  •  En primer lugar secamos el tacos de tofu con una servilleta absorbente.
  • Ponemos el resto de ingredientes en un bol y los mezclamos.
  • Cortamos el tofu en tacos de unos 2 cm, los añadimos a la mezcla anterior y dejamos macerar unos 20 minutos. Si quieres que tome mucho más sabor puedes hacerlo la noche de antes y dejarlo marinar dentro de la nevera.
  • Una vez que tenemos marinados los tacos de tofu los vamos pinchando en las brochetas y los hacemos a la plancha unos 3 minutos por cada lado.
  • Le ponemos por encima el líquido del marinado para que se caramelice, tome más sabor y dejamos que se espese.
  • Ya tenemos listas nuestras brochetas.
En esta imagen aparece un plato de brochetas de tofu marinado

La versión original de esta tradicional receta oriental es con pollo, nosotros para hacerla vegana hemos sustituido el pollo por tofu firme, un ingrediente vegano cada vez más sencillo de encontrar en nuestros supermercados, como por ejemplo el tofu de mercadona.

La preparación de esta receta es bastante sencilla, lleva algo más de tiempo porque tenemos que dejar el tofu marinar pero ya está, esa es la máxima dificultad que tiene esta receta, una vez lo tengamos marinado solo queda cocinar un poco a la plancha y pinchar en nuestra brocheta. En este caso nuestras brochetas llevan solo pollo, pero podéis modificar la receta e intercalar en la brocheta vuestros ingredientes vegetales favoritos, hay muchas posibilidades de combinar y hacer recetas totalmente personalizadas a nuestro gusto. 

Es una cena perfecta, ligera y rápida de hacer si ya tenemos el tofu marinado, os dejamos con la vídeo receta de como hacer tofu mariano. ¡Buen provecho!

Cómo hacer tofu marinado

Foto de María de Mi Menú Vegano

Bienvenid@ a mi pequeño rincón de internet, soy María, cocinera de profesión y desde hace más de 2 años comparto con vosotros recetas de cocina vegana, fáciles de preparar y respetuosas con el mundo animal, espero que disfrutes tanto como yo haciéndolas y por supuesto… ¡comiendotelas!  😋

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