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Cazuela de fideos vegana
Cazuela de fideos vegana
Ingredientes
- 200 gramos Fideos gruesos.
- 1/2 Cebolla.
- 1 Pimiento verde.
- 1 Zanahoria.
- 1 diente Ajo.
- 1 Tomate triturado.
- 80 gramos Guisantes.
- Aceite de oliva.
- Sal.
- Pimienta.
Elaboración paso a paso
- Pelamos la cebolla, el ajo, la zanahoria, le quitamos las semillas al pimiento y lo cortamos todo en cuadraditos pequeñitos.
- Trituramos el tomate y reservamos.
- En una cacerola ponemos un chorro de aceite de oliva y añadimos las verduras, menos el tomate triturado, y las sofreímos hasta que queden tiernas.
- Añadimos el tomate triturado y freímos un poco.
- Añadimos los fideos y movemos un poco para que se mezcle bien el sofrito con los fideos.
- Añadimos 300 gramos de agua y dejamos hervir, si vemos que se queda sin agua y aún están los fideos duros añadimos un poco más.
- Añadimos sal y pimienta, mezclamos bien todo y ya tendríamos listo esta saludable comida.
Vamos con la receta de hoy, vamos a ver como hacer una sencilla receta vegana, típica de la gastronomía española, más concretamente de la región de cataluña, vamos a ver cómo hacer una cazuela de fideos. Como va llegando el frío y lo que nos apetece cada vez más son platos calentitos os traemos esta receta que de por sí no tiene ingredientes de origen animal, lo que la hace apta para veganos y vegetarianos.
La receta en sí es bastante sencilla ya que principalmente consiste en hacer un sofrito con nuestras verduras favoritas y luego cocinarlo junto con los fideos. Según nos guste la cazuela con más o menos caldo podemos añadir agua al sofrito para que al cocinarlo salga más caldoso o si como a nosotros lo prefieres sin caldo pues no añades agua y listo.
El tiempo total de preparación de esta receta vegana es de una media hora aproximadamente de la cual 20 minutos son de cocción, por lo que realmente de preparación solo tiene unos 10 minutos. A nosotros es una receta que nos gusta prepararla para cenar, ya que es bastante ligera y nutritiva y podemos combinarla diferentes días con diferentes tipos de verduras. Os dejamos con la vídeo receta de esta cazuela de fideos y verduras apta para veganos y vegetarianos. ¡Buen provecho!
