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Coles de bruselas

En esta imagen aparece un plato de coles de bruselas con patatas

Coles de bruselas

En esta imagen aparecen diferentes fotos del proceso de elaboración de la receta vegana coles de bruselas

Hoy vamos a hacer una receta que aunque no es muy popular por nuestra tierra, si sabemos combinarla nos puede dar una gran variedad de platos veganos y nutritivos, hoy vamos a ver como hacer coles de bruselas con patatas.

En esta imagen aparece un plato de coles de bruselas con patatas

Coles de bruselas al horno

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Tiempo de preparación 5 min
Tiempo de cocción 20 min
Tiempo total 25 min
Raciones 3 personas

Ingredientes
  

  • 300 g Coles de Bruselas
  • 2 unidades Patatas medianas
  • ½ Cebolla
  • 2 dientes Ajo
  • ½ zumo Limón
  • Sal
  • Aceite de oliva virgen extra

Elaboración paso a paso
 

  • Le quitamos las hojitas a las coles de Bruselas y las cortamos a la mitad.
  • Pelamos las patatas, la cebolla y los ajos. Cortamos las patatas en cascos, la cebolla la cortamos en juliana y el ajo lo cortamos en láminas (no tiene por qué ser muy finos).
  • Precalentamos el horno 200ºc.
  • Ponemos todos los ingredientes en una bandeja apta para el horno y que sea grande para que no queden apretados.
  • Añadimos sal y el aceite de oliva, removemos bien para que se impregnen bien todos los ingredientes.
  • Metemos en el horno durante 15 min. Si pasados los 15 minutos aún están duras podemos tapar y dejamos unos minutos más.
  • Ya tendríamos listo este delicioso plato vegano que puede ser tanto una estupenda guarnición como un plato principal.
En esta imagen aparece un plato de coles de bruselas con patatas

Las col de Bruselas, también conocidas como repollitos de Bruselas, son, como su propio nombre indica, unos repollos pequeñitos que se empezaron a cultivar en el siglo XIX en Bruselas, de ahí su nombre. Tienen un característico sabor amargo que sabiéndolo combinar con otros ingredientes da como resultado unos platos veganos realmente deliciosos. Además tiene un alto poder saciante por lo que es un ingrediente perfecto para aquellas personas que quieren perder peso.

La receta de coles de bruselas en sí es bastante sencilla de hacer pues solo requiere de 5 minutos de preparación donde prepararemos las coles y las patatas que vamos a añadir a nuestro plato vegano. Después únicamente debemos meter los ingredientes en el horno y esperar unos 15 minutos a que esté listo.

Esta forma de cocinar las coles de bruselas puede servirnos tanto como plato principal cuando queremos una comida vegana ligera o como guarnición con otro plato principal. Además se puede combinar con otros muchos ingredientes veganos, es cuestión de ir probando con nuestros ingredientes favoritos hasta encontrar aquellas recetas de coles de bruselas que nos de esa combinación de sabores que nos encante.

Sin más, os dejamos con la vídeo receta de cómo hacer coles de bruselas. ¡Buen provecho!

Etiqueta nutricional

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Receta de coles de bruselas

Foto de María de Mi Menú Vegano

Bienvenid@ a mi pequeño rincón de internet, soy María, cocinera de profesión y desde hace más de 2 años comparto con vosotros recetas de cocina vegana, fáciles de preparar y respetuosas con el mundo animal, espero que disfrutes tanto como yo haciéndolas y por supuesto… ¡comiendotelas!  😋

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