Llega la navidad y con ella los atracones, las digestiones pesadas y una alimentación que no es tan sana como debería. Así que hoy os traemos una receta vegana fácil y rápida de hacer, además de sana ya que su ingrediente principal es el brócoli. El brócoli aunque no es una de las verduras más populares (Entre nosotros nunca fue de nuestras favoritas hasta que descubrimos algunas de las recetas veganas con brócoli que tenemos en la web) tiene multitud de propiedades que son beneficiosas para nuestro organismo, entre ellas destaca que es rica en vitaminas y minerales, anticancerígena y protege al corazón ya que ayuda a eliminar el colesterol. 

Generalmente las recetas de purés y cremas suelen llevar leche o mantequilla que son ingredientes no veganos, en este caso para hacer la receta totalmente vegana hemos sustituido la leche o la mantequilla por agua. Esto no solo hace que la receta sea vegana, sino también que sea mucho más ligera y sana, ya que con la leche o la mantequilla la digestión siempre se hace un poco más pesada. 

La elaboración de este caldo de brócoli es bastante sencilla, y en menos de 20 minutos podemos tener lista una nutritiva cena vegana. Un punto positivo de esta receta es que cuando vayamos a hacer la sopa de brócoli vegana podemos hacer en más cantidad y la que nos sobre guardarla, de esta forma podemos congelarla y tener siempre un poco guardado para esos días que no tenemos tiempo de hacer de comer. Esta receta es perfecta para aquellas personas que se están iniciando en una alimentación vegana o simplemente quieren comer más sano, ya que se prepara muy fácil y rápidamente y además está bastante rica. Sin más, os dejamos con la elaboración de esta crema de brócoli vegana. ¡Buen provecho!