Normalmente la bechamel de las croquetas se hace con leche, algo que afortunadamente hoy en día ya no es ningún problema si las queremos veganizar, ya que podemos usar una bebida vegetal como hemos hecho nosotros. Sin embargo, hoy queremos ir un paso más allá y vamos a hacer unas deliciosas croquetas de “pollo”. Para sustituir al pollo, vamos a utilizar los deliciosos bocaditos de heura foods que hemos comprado en vegaffinity nuestra tienda vegana de confianza.
Cuando estoy escribiendo este texto, las croquetas ya las he probado, y puedo decirte sin ninguna duda que estas croquetas de Heura son de las mejores croquetas que he probado en mi vida.
Espero que pongas la receta en práctica y las disfrutes tanto como yo. ¡Buen provecho!
Croquetas de heura
Ingredientes
- 100 g Harina de trigo
- 100 g Margarina vegetal
- 550 ml Leche de soja Sin azúcar
- 1 paquete Bocados mediterráneos de Heura
- 1/2 Cebolla
- Sal
- Pimienta
- Ajo en polvo
- Cebolla en polvo
- 4 cucharadas Harina de garbanzo Para el rebozado
- 6-7 cucharadas Agua
- 2 gotas Vinagre
- Pan rallado
Elaboración paso a paso
- Pelamos la cebolla y la picamos en trocitos muy pequeños, hacemos lo mismo con la Heura.
- En una cacerola ponemos la margarina a fundirse, cuando esté bien caliente añadimos la cebolla picada para pocharla, durante unos 4-5 minutos aprox. Seguidamente ponemos la heura.
- Una vez que la heura esté dorarita añadimos la harina mientras vamos removiendo para que se integre bien y la harina se tueste. Añadimos la sal y la pimienta junto con las especias.
- Una vez que la harina se ha integrado, añadimos la leche vegetal, sin dejar de remover, notaremos que irá espesando poco a poco, el fuego lo debemos tener medio-bajo. Cuando hemos añadido toda la leche y tenemos nuestra masa espesa la pasamos a una fuente engrasada con aceite, dejamos que se enfríe bien.
- Sacamos la masa de la nevera y hacemos las bolitas.
- Pasamos por harina, no huevo y pan rallado.
- Ponemos una sartén con aceite para freír y cuando lo tengamos caliente vamos friendo nuestras croquetas.
PD: Si eres un croqueta-lover te dejo aquí algunas recetas más de croquetas veganas que tenemos por la web.
Recetas de croquetas veganas:
