Hoy vamos a ampliar el recetario de mi menú vegano con una nueva receta de esos untables o dip Que tanto nos gusta para preparar una cena de picoteo o por ejemplo también puedes añadirlo en un Sandwich con un poco de tomate pan lechuga que combina perfectamente.
Ya en otras ocasiones os he compartido esos tipos de untables, pero aseguró que esta mezcla de especias, tahini con las lentejas rojas es una auténtica delicia. No tienes por qué preocuparte sobre la temporalidad de este plato ya que es un plato totalmente atemporal lo puedes consumir tanto en verano como en invierno combinándolo con platos fríos y calientes.
Este dip nutricionalmente hablando es muy completo ya que las lentejas es una gran fuente de proteína,
Es una receta muy fácil de hacer y que la tendremos lista en unos pocos minutos. la roja la puedes encontrar en tienda a granel yo en mi caso las conseguí en vegaffinity.com que con el código VEGA_MIMENUVEGANO tendrás un 5% de descuento.
Dip de lentejas rojas
Ingredientes
- 200 gr Lentejas rojas
- 1 cucharadita Tahini
- 2 cucharadas Tomate triturado
- 1 Pizca Comino en polvo
- 1 Pizca Sal
- 1 chorro Aceite de oliva
- 1/2 Zumo de limón
Elaboración paso a paso
- En primer lugar ponemos a cocer las lentejas directamente unos 10-15 minutos también puedes dejarlas en remojo la noche de antes y así echarlas directamente.
- Una vez que tenemos las lentejas cocidas las ponemos en un bol y añadimos añadimos tahini, tomate triturado, comino, pimienta negra, sal, aceite de oliva y el zumo de limón trituramos muy bien hasta que se quede con una textura muy cremosa y sin ningún grumo.
- Para finalizar servimos el dip y lo decoramos con lo que queramos, yo en mi caso le he puesto un poco de aceite de oliva y cilantro fresco.
