Las navidades van llegando a su fin y con ellas el fin de las comidas “especiales”. El último capricho de las navidades suele ser el roscón de reyes, un rosco con masa dulce partido por la mitad y relleno de nata, decorado con fruta escarchada, frutos secos, virutas de chocolate, etc. Normalmente los ingredientes de la receta tradicional no suelen ser veganos, pero son fácilmente sustituibles y podemos “veganizar” este tradicional dulce de una forma sencilla.

Sin embargo, este año he decidido ir un paso más allá y hacerlo un poco más complicado. En una de estas veces viendo stories en Instagram, me salió una encuesta que decía:

-“ ¿Y Tú eres más de roscón o de panetone?

En ese momento pensé,

“¿Y por que elegir?”

Así que decidí quedarme con lo mejor de ambas cosas y así es como salió la idea de esta receta, un delicioso roscón de reyes con masa de panetone, un dulce que, sin duda, después de haberlo probado se ha convertido en uno de los dulces favoritos tanto mío como de mi familia y que, seguro que me tocará hacerlo en más de una ocasión, aunque no sea Navidad.

Espero que te guste la receta y que cuando la hayas hecho, compartas conmigo el resultado, no sabes la ilusión que me hace cada vez que uno de vosotros comparte conmigo alguna de mis recetas.