Ensalada de arroz
Ensalda de arroz
Ingredientes
- 120 gramos Arroz
- 1 Zanahoria
- 40 gramos Guisantes cocidos
- 40 gramos Maíz
- 1/4 Cebolla
- 4-6 Aceitunas verdes
- Sal
- Aceite de oliva
- Vinagre
- Oregano
Elaboración paso a paso
- En una cacerola ponemos el doble de agua que de arroz, 2 vasos, cuando empiece a hervir añadimos el arroz y cocemos hasta dejarlo al dente , que no se nos pase si no quedará muy pastoso. Cuando tengamos el arroz cocido escurrimos el agua y dejamos que se enfríe un poco.
- Pelamos la zanahoria y la cortamos en trocitos pequeños. En un pequeño cazo ponemos agua a hervir y cocemos unos minutos, 4 aproximadamente. Escurrimos bien y dejamos que se enfríen.
- Pelamos la cebolla y la picamos bien pequeñita.
- En una fuente o un bol grandecito ponemos el arroz, la zanahoria, los guisantes, el maíz, la cebolla y las aceitunas.
- Aliñamos al gusto, a nosotros nos gusta ponerle un toquecito de orégano que nos encanta el sabor que le da.
Vamos con otra receta de la vieja confiable de la cocina vegana junto con las patatas fritas, ¡Las ensaladas! Hoy os traemos una receta de ensalada de arroz, casera y por supuesto, vegana. Las ensaladas son un plato perfecto para combatir el calor, por lo que ahora estamos haciendo bastantes, ya que se pueden combinar de muchas formas y no terminas de aburrirte nunca de ellas, aparte de lo saludables que son si las combinas con ingredientes saludables.
En este caso la hemos hecho de arroz, por eso el tiempo total de preparación se va alarga algo más, en total unos 25 minutos, pero cómo de ellos 20 son de cocción del arroz, no nos quitará mucho tiempo, aparte de que si hacemos un poco de batch cooking, podemos tener ya el arroz cocido de algún día antes y ser más rápido aún. Sin más os dejamos con la elaboración de esta ensalada vegetariana de arroz, un plato perfecto para cuando tenemos que comer fuera de casa y queremos comer de forma saludable sin renunciar a deleitar nuestro paladar. ¡A disfrutar!
