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Ensalada de arroz

En esta imagen aparece un bol de ensalada de arroz

Ensalada de arroz

Imagenes del proceso de elaboración de esta ensalada vegana de arroz

Ensalda de arroz

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Tiempo de preparación 5 min
Tiempo de cocción 20 min
Tiempo total 25 min
Raciones 2 personas

Ingredientes
  

  • 120 gramos Arroz
  • 1 Zanahoria
  • 40 gramos Guisantes cocidos
  • 40 gramos Maíz
  • 1/4 Cebolla
  • 4-6 Aceitunas verdes
  • Sal
  • Aceite de oliva
  • Vinagre
  • Oregano

Elaboración paso a paso
 

  • En una cacerola ponemos el doble de agua que de arroz, 2 vasos, cuando empiece a hervir añadimos el arroz y cocemos hasta dejarlo al dente , que no se nos pase si no quedará muy pastoso. Cuando tengamos el arroz cocido escurrimos el agua y dejamos que se enfríe un poco.
  • Pelamos la zanahoria y la cortamos en trocitos pequeños. En un pequeño cazo ponemos agua a hervir y cocemos unos minutos, 4 aproximadamente. Escurrimos bien y dejamos que se enfríen.
  • Pelamos la cebolla y la picamos bien pequeñita.
  • En una fuente o un bol grandecito ponemos el arroz, la zanahoria, los guisantes, el maíz, la cebolla y las aceitunas.
  • Aliñamos al gusto, a nosotros nos gusta ponerle un toquecito de orégano que nos encanta el sabor que le da.
En esta imagen aparece un bol de ensalada de arroz

Vamos con otra receta de la vieja confiable de la cocina vegana junto con las patatas fritas, ¡Las ensaladas! Hoy os traemos una receta de ensalada de arroz, casera y por supuesto, vegana. Las ensaladas son un plato perfecto para combatir el calor, por lo que ahora estamos haciendo bastantes, ya que se pueden combinar de muchas formas y no terminas de aburrirte nunca de ellas, aparte de lo saludables que son si las combinas con ingredientes saludables.

En este caso la hemos hecho de arroz, por eso el tiempo total de preparación se va alarga algo más, en total unos 25 minutos, pero cómo de ellos 20 son de cocción del arroz, no nos quitará mucho tiempo, aparte de que si hacemos un poco de batch cooking, podemos tener ya el arroz cocido de algún día antes y ser más rápido aún. Sin más os dejamos con la elaboración de esta ensalada vegetariana de arroz, un plato perfecto para cuando tenemos que comer fuera de casa y queremos comer de forma saludable sin renunciar a deleitar nuestro paladar. ¡A disfrutar!

Vídeo receta de ensalada vegana de arroz 🎥

Foto de María de Mi Menú Vegano

Bienvenid@ a mi pequeño rincón de internet, soy María, cocinera de profesión y desde hace más de 2 años comparto con vosotros recetas de cocina vegana, fáciles de preparar y respetuosas con el mundo animal, espero que disfrutes tanto como yo haciéndolas y por supuesto… ¡comiendotelas!  😋

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