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Ensalada de brócoli

En esta imagen aparecen diferentes fotos del proceso de elaboración de ensalada de brócoli

Llega el verano y cada vez pegan menos esos platos calientes que por muy ricos que estén las altas temperaturas no invitan a comerlos, así que vamos a ir introduciendo cada vez más recetas veganas para el verano. Hoy vamos a ver como hacer ensalada de brócoli.

En esta imagen encontramos un plato de ensalada de brocoli con patata

Ensalada de brócoli

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Tiempo de preparación 10 min
Tiempo de cocción 10 min
Tiempo total 20 min
Raciones 4 personas

Ingredientes
  

  • 1 Brócoli
  • 2 Patatas
  • ½ Cebolla
  • 1 diente Ajo
  • 1 Zanahoria rallada
  • 1 cucharadita Sal
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Vinagre

Elaboración paso a paso
 

  • Cortamos los arbolitos del brócoli y pelamos y cortamos la patata en cubos de unos 2 cm aprox.
  • En una cacerola ponemos agua a hervir y cocemos las patatas. El brócoli lo cocemos en otra cacerola, ya que tienen tiempos de cocción diferentes.
  • Pelamos la cebolla, la zanahoria y el diente de ajo.
  • Rallamos la zanahoria.
  • Picamos el ajo en trocitos muy pequeños y la cebolla en juliana.
  • Cuando tengamos la patata y el brócoli cocido, lo escurrimos bien y dejamos que se enfríe por completo.
  • Ponemos todos los ingredientes en una fuente, aliñamos al gusto y ya tendríamos lista nuestra ensalada de brócoli.

Hacer una ensalada como veis no tiene mucho misterio, y podemos tener lista una deliciosa ensalada vegana en menos de 10 minutos, aunque en este caso, como tenemos que cocer y preparar algunos de los ingredientes que vamos a añadir a la ensalada tardaremos un poco más. 

El ingrediente principal de la ensalada es el brócoli aunque luego lo hemos combinado con otros ingredientes vegetales como son la patata y la zanahoria, vosotros podéis combinarlo con vuestros vegetales favoritos, para conseguir una ensalada de brócoli totalmente a vuestro gusto.

Puede que para muchos de vosotros el brócoli no sea de vuestros vegetales más apetecibles, sin embargo, os recomendamos que lo vayáis introduciendo en vuestra dieta poco a poco. Se puede cocinar de muchas formas diferentes, seguro que encontráis alguna que os encante, y es un alimento con multitud de beneficios, así que os animamos a que lo introduzcas en vuestra dieta.

Sin más, os dejamos con la vídeo receta de como hacer ensalada de brócoli. ¡A disfrutar!

Etiqueta nutricional

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Ensaladas veganas

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→ Ensalada de garbanzos y aguacate

→ Ensalada de arroz

→Ensalada de alubias

Cómo hacer ensalada de brócoli

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