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Ensaladilla rusa

En esta imagen aparecen diferentes fotos del proceso de elaboración de la ensaladilla rusa vegana

Hoy os traemos una receta vegana que a pesar de su nombre es muy típica en España, hoy vamos a ver como hacer una ensaladilla rusa, por supuesto vegana.

En esta imagen aparece un plato de ensaladilla rusa

Ensaladilla vegana

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Tiempo de preparación 10 min
Tiempo de cocción 15 min
Raciones 3 personas

Ingredientes
  

  • 3 Patatas medianas
  • 1 Zanahoria
  • 50 g Guisantes
  • 60 g Pimientos de piquillo
  • 40 g Maíz Dulce
  • Veganesa al gusto

Elaboración paso a paso
 

  • En primer lugar, pelamos las patatas y las zanahorias, las cortamos en cuadrados de unos 2 cm.
  • Ponemos una cacerola con agua a hervir, añadimos las patatas cuando  empiece a hervir, cocemos durante unos 6 minutos y añadimos las zanahorias cortadas junto con los guisantes y cocemos unos 4-5 minutos más.
  • Mientras se cuece todo vamos picando el pimiento del piquillo en trocitos pequeños.
  • Escurrimos las patatas y el resto de ingredientes, dejamos que se enfríen bien.
  • Hacemos la veganesa.
  • Ponemos todos los ingredientes en una fuente y añadimos la veganesa al gusto, metemos en la nevera para que esté fresca y ya tendríamos lista nuestra ensaladilla rusa vegana.
En esta imagen aparece un plato de ensaladilla vegana rusa

La ensaladilla rusa es un plato típico de España, además al ser un plato que se come frío es perfecto para el carlo, que ya va llegando a algunas partes del país. De la ensaladilla rusa podemos encontrarnos multitud de versiones en internet ya que puedes combinar multitud de ingredientes. Lo único que tienen en común todas estas recetas es el único ingrediente no vegano que lleva esta receta, la mayonesa, que en este para hacer la receta totalmente vegana lo hemos sustituido por veganesa. La veganesa es una mayonesa vegana de la que ya os trajimos la receta hace unos meses, sin pinchas aquí podrás verla. Es bastante fácil de hacer y con esta mayonesa vegana podemos hacer una ensaladilla apta para intolerantes a la lactosa. Una de las cosas que nos suelen decir todos los que prueban esta ensalada rusa, sean veganos o no, es que se han sorprendido porque esta mayonesa vegana es mucho más ligera una mayonesa tradicional de leche o huevo.

Como hemos dicho más arriba esta receta se puede combinar de muchas formas diferentes, por lo que si algunos de los ingredientes de la ensaladilla rusa que hemos elegido no te gusta, simplemente combinalo con tus ingredientes veganos favoritos.

Sin más, os dejamos con la video receta de como hacer ensaladilla vegana. ¡A disfrutar!

Cómo hacer ensaladilla rusa

ASDASD
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