Hoy traemos una receta para todos los públicos y es que la pasta gusta a casi todas las personas, además es tan versátil que se puede combinar de muchas formas diferentes, haciéndola un alimento muy presente en la alimentación vegana. Hoy vamos a ver cómo hacer una salsa de champiñones vegana y casera para acompañar a esta receta de pasta con champiñones vegana.
Espaguetis con salsa de champiñones vegana
Ingredientes
- 225 gramos Espaguetis.
- 1/2 Cebolla.
- 1 diente Ajo.
- 5 unidades Champiñones portobello.
- 100 gramos Bebida vegetal sin azucar.
- 20 gramos Salsa de soja.
- Zumo de medio limón.
- Especias al gusto. Ajo en polvo, cebolla en polvo, pimienta...
Elaboración paso a paso
- En un cacerola ponemos agua a hervir para cocer la pasta. Cuando rompa a hervir añadimos los espaguetis y dejamos cocer al dente según nos indique el fabricante.
- Mientras se cuece la pasta vamos pelando la cebolla y la picamos en cuadraditos pequeños, pelamos y cortamos el ajo en láminas.
- Cortamos los champiñones en láminas.
- En una sartén ponemos un chorro de aceite de oliva a calentar y añadimos el ajo y la cebolla para pocharlo, cuando lo tenemos añadimos los champiñones y salteamos.
- Cuando los champiñones hayan encogido añadimos la leche de soja, la salsa de soja y dejamos hervir unos 4-5 minutos.
- Escurrimos los espaguetis, les añadimos la salsa y mezclamos bien. Ya tendríamos listo nuestro delicioso plato de pasta vegano.
Como decíamos antes la pasta es una de las comidas más presentes en nuestra gastronomía, tanto por su facilidad de preparar como por las casi infinitas formas de combinarlas que hay. Este último es uno de los motivos por los que la pasta suele ser un plato frecuente en la dieta vegana, ya que podemos combinarla de tantas formas que podríamos comer todos los días pasta y que no parezca que estamos comiendo lo mismo, simplemente cambiando la salsa vegana con la que acompañas la pasta.
Es habitual encontrarnos recetas con pasta que llevan queso, nata o algún tipo de carne evidentemente este tipo de ingredientes no tienen cabida en una dieta vegana pero esto no es problema, ya que existen muchísimas alternativas veganas para hacer unos rico y nutritivos platos de pasta veganos. El plato que hemos hecho hoy es bastante sencillo, los espaguetis van acompañados de una salsa vegana para pasta cuyo ingrediente principal son los champiñones portobello. Para hacer las salsas uno de los ingredientes que se usan suele ser la leche, en este caso para veganizar la receta hemos sustituido la leche por bebida vegetal sin azúcar para hacer la crema de champiñones vegana.
Esto hace que además de ser un plato más ligero que si llevara leche de vaca lo hace apto para aquellas personas que padecen algún tipo de intolerancia a la lactosa. Una de las cosas que más nos gusta de esta receta es su sencillez, tan solo lleva 7 ingredientes y en menos de 20 minutos podemos tenerla lista, por lo que es perfecta para esos días que no tenemos muchas ganas de cocinar. En cuanto a la pasta utilizado hemos usado espaguetis porque era lo que teníamos por casa pero podéis sustituirla por vuestra pasta favorita, además si la pata que elegis es integral la receta será aún más saludable. Sin más os dejamos con la vídeo receta de este riquísimo plato de pasta con salsa de champiñones vegana. ¡Buen provecho!
