Espaguetis con salsa de coliflor
Ya os hemos traído varias recetas de pasta a la web, la de hoy combinamos los espaguetis con una salsa de coliflor deliciosa, perfecta para darle un toque diferente a tus platos de pasta. Vamos a ver cómo hacer espaguetis en salsa de coliflor.
Pasta con salsa vegana de coliflor
Ingredientes
- 120 gramos Coliflor
- 1 diente Ajo
- 170 gramos Leche de avena
- 2 cucharadas Aceite de oliva
- Zumo de limón
- Sal
- Pimienta
- 200 gramos Pasta 100 gramos por persona
Elaboración paso a paso
- Cortamos la coliflor en trozos más pequeños.
- Pelamos y picamos el diente de ajo en trocitos muy finos.
- Ponemos en una cacerola el aceite de oliva, añadimos el ajo picado para pocharlo, seguido de la leche de soja y dejamos que hierva.
- Añadimos la coliflor y dejamos que se cocine durante 15 minutos.
- Cocemos la pasta y escurrimos bien.
- Pasado ese tiempo ponemos la coliflor con la leche en el vaso de la batidora para añadirle la levadura nutricional, el zumo de limón, la sal y la pimienta. Trituramos a máxima potencia hasta dejar una mezcla ligera y sin ningún grumo.
- Calentamos nuestra salsa, se la añadimos a la pasta y lista para disfrutad de esta receta saludable y muy rica.
Este salsa de coliflor es perfecta tanto para todos aquellos que son amantes de la coliflor como para aquellos que no son muy amigos de ella, sobre todo para estos últimos. La coliflor aunque cada vez se está empezando a usar más en la cocina aún no goza de la popularidad que debería y hay quienes todavía no la quieren comer por su sabor. Sin embargo, esta receta es perfecta para ellos, porque el sabor de la coliflor es prácticamente imperceptible en esta receta, quedando una salsa cremosa y deliciosa de la que nadie se dará cuenta de que lleva coliflor. Triturar las verduras para hacer una salsa con ellas es una forma perfecta para empezar a introducirlas en las dietas de aquellos que no son demasiado amigos de comer verduras.
Esta salsa en particular es super rápida de hacer, y podemos tenerla lista en menos de 5 minutos, quedandonos un delicioso plato de pasta apto para veganos y vegetarianos. Además esta salsa vegana no contiene gluten, así que es apta para celíacos. Si debemos tener cuidado con la pasta que tomamos si no toleramos el gluten, ya que la mayoría de pastas tienen gluten.
Sin más, os dejamos con la vídeo receta de como hacer salsa de coliflor para pasta. ¡A disfrutar!
Etiqueta nutricional
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Platos de pasta veganos
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