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Fideua con verduras

Fideua con verduras

Hoy vamos a preparar una de esas recetas que pegan hacer para comer los domingos en familia, es más sencilla de hacer de lo que podría parecer y suele ser un plato a gusto de todos, una deliciosa fideuá con verduras.

Fideua con verduras

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Tiempo de preparación 10 min
Tiempo de cocción 10 min
Tiempo total 20 min
Raciones 2 personas

Ingredientes
  

  • 200 g Fideua 100 g por cada persona
  • 2 dientes Ajo
  • 1/2 Cebolla
  • 1 Pimiento verde pequeño
  • 1/2 Pimiento rojo
  • 100 g Tomate triturado
  • 1 cucharadita Pimentón dulce
  • 2 cucharadas Aceite de oliva
  • Sal
  • 600 ml Agua

Elaboración paso a paso
 

  • En una paellera o una sartén amplia ponemos las dos cucharadas de aceite de oliva y dejamos que se vaya calentando.
  • Mientras pelamos los ajos y los cortamos en trocitos pequeños, los añadimos a la paellera.
  • Pelamos la cebolla y la picamos, añadimos junto con el ajo, removemos un poco para que se vaya cocinando.
  • Le quitamos las semillas a los pimientos y los añadimos a la paellera, removemos muy bien y dejamos que se cocine durante unos minutos.
  • Una vez que las verduras están más tiernas ponemos el tomate triturado y dejamos que se cocine, le añadimos el pimentón picante y la sal.
  • Una vez que el tomate haya tomado un color más oscuro y las verduras estén bien pochadas añadimos los fideua y removemos muy bien para que se impregne todo bien.
  • Añadimos el agua o bien puedes usar caldo de verduras, hasta cubrirlo y dejamos que hierva durante 8-10 minutos.
  • Si ves que el agua se evapora añade un poco más hasta que queden tiernos, ten en cuenta no pasarte con el agua ya que no queremos que queden caldosos.
  • Dejamos reposar unos minutos y servimos.

Como ves, la receta es tan sencilla como podría ser un arroz, simplemente picar verduras, acompañarla con nuestros ingredientes favoritos, hacer el sofrito y cocinarlo todo junto. En apenas 20 minutos podemos tener listo este fideuá con verduras, una buena opción para cuando se nos presenta una comida multitudinaria de improvisto y queremos quedar bien.

Si te ha gustado, no olvides mandarnos algunas fotos cuando la hayas hecho. ¡ A disfrutar!

Foto de María de Mi Menú Vegano

Bienvenid@ a mi pequeño rincón de internet, soy María, cocinera de profesión y desde hace más de 2 años comparto con vosotros recetas de cocina vegana, fáciles de preparar y respetuosas con el mundo animal, espero que disfrutes tanto como yo haciéndolas y por supuesto… ¡comiendotelas!  😋

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