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Receta de focaccia

En esta imagen aparece una secuencia de imagenes de la elaboración de la receta de focaccia vegana

Focaccia

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Tiempo de preparación 30 min
Tiempo de cocción 35 min
Tiempo total 1 h 5 min
Raciones 2 personas

Ingredientes
  

  • 350 gramos Harina de fuerza
  • 200 gramos Agua
  • 20 gramos Aceite de oliva virgen extra. Para la masa.
  • 1/2 cucharadita Sal
  • 20 gramos Levadura fresca
  • 2 Tomates cherry
  • Aceite de oliva virgen extra. Para pintar la focaccia antes de hornear.
  • Sal gruesa

Elaboración paso a paso
 

  • En un bol ponemos la harina, junto con la sal y el agua, a continuación mezclamos bien hasta que se integre completamente.
  • Añadimos el aceite y amasamos para se integre en la masa.
  • Ponemos la levadura desmigada, así facilitamos que se integre en la masa. Amasamos hasta que esté todo bien integrado, retiramos del bol y seguimos amasando en la encimera.
  • Amasamos durante 5 minutos, si se queda pegada la masa ponemos un poco de harina en las manos y en la superficie. Debe quedar una masa homogénea. Hacemos una bola para fermentarla.
  • La ponemos en un recipiente limpio ponemos la bola la tapamos con un paño de cocina limpio.
  • Cuando haya doblado su volumen la sacamos del bol y con cuidado la estiramos ligeramente le damos forma de rectángulo con la ayuda de un rodillo. Le dejamos un altura de 1,5 cm. de altura.
  • Con los dedos le vamos haciendo hoyos, sin llegar a traspasar.
  • Untamos un poco de aceite, ponemos los tomates cherry cortados a la mitad, añadimos el tomillo, el romero y la sal.
  • Horneamos a 200ºc unos 35 minutos y ya tendríamos lista nuestra focaccia.

Hoy damos otro salto en el mapa hasta Italia para traer otra receta vegana, y no, no es pizza. Hoy vamos a ver cómo hacer focaccia vegana. La focaccia es un plato tradicional Italiano que consiste en una masa de pan gruesa a la que se le añaden especias e ingredientes al gusto. Es bastante sencilla pero muy versátil ya que podemos combinar esta masa con infinidad de ingredientes. Además la base de esta receta, esa masa pan, es vegana por lo que hacer una focaccia vegana es fácil, solo tenemos que añadirle nuestros ingredientes veganos favoritos.

Esta receta es prima hermana de la pizza, la principal diferencia está en la masa, en la focaccia la masa debe quedar crujiente por fuera y esponjosa por dentro, esto combinado con los ingredientes que aquí os proponemos tiene un resultado delicioso. El único pero de esta receta es que al llevar una pasa necesita algo de tiempo para fermentar, así que una vez tengamos la masa hecha debemos dejarla reposar hasta que doble su volumen. Aunque el tiempo de elaboración total se de algo más de una hora merece la pena, además durante ese tiempo podemos aprovechar para hacer otras cosas, ya que mientras la masa está fermentando u horneandose no tenemos que estar todo el rato pendiente de ella. Por lo demás esta receta de focaccia es fácil y no requiere de habilidades especiales en la cocina, así que os animamos a que la probeis y añadáis a vuestro recetario vegano.

Vídeo receta de focaccia 🎥

ASDASD
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