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Galletas de chocolate caseras
Seguimos con las versiones de galletas de chocolate! (Esta sería la tercera ya, no se nota que nos gusten verdad? 😂) Pero en esta ocasión hemos ido un paso más allá con el chocolate y hemos hecho las galletas completamente de chocolate, así que hoy vamos a aprender como hacer las galletas de chocolate definitivas!
Galletas de chocolate
Ingredientes
- 120 gramos Margarina vegetal
- 100 gramos Azúcar
- 1 pizca Sal
- 70 ml Leche vegetal
- 200 gramos Harina de trigo puede ser integral
- 50 gramos Cacao puro desgrasado
- 150 gramos Chocolate negro 85% opcional
- 20 gramos copos de avena
Elaboración paso a paso
- Precalentamos el horno a 180ºc.
- En un bol amplio tamizamos la harina con el cacao y mezclamos todos los ingredientes con la ayuda de unas varillas para evitar que se formen grumos.
- Añadimos la leche y la margarina empomada, no debe estar completamente fría, para que podamos amasarla bien, (ahora en verano no hace falta sacarla con mucha antelación del frío, ya que con las altas temperaturas coge temperatura más rápido).
- Amasamos con la ayuda de una cuchara, hasta obtener una masa totalmente integrada, la margarina se habrá integrado completamente al darle calor. Si al amasarla se nota que está demasiado pegajosa ponla un poco en la nevera y déjala unos 15-20 minutos.
- En la bandeja del horno con papel vamos poniendo pegotitos de masa del tamaño que queramos, nosotros en nuestro caso las hicimos bastante grandes pero eso ya es cuestión de gustos.
- Horneamos a 190ºc durante 13-15 minutos.
- Pasado el tiempo sacamos del horno dejamos que se enfríen bien sobre una rejilla para evitar que se pongan húmedas, una vez frías ya tenemos listas nuestras super galletas de chocolate totalmente veganas.
La elaboración de estas galletas es parecida a la elaboración de las galletas con chips de chocolate que ya os trajimos en otra ocasión. En esta ocasión en lugar de añadir los chips directamente hemos mezclado el cacao directamente en la masa de las galletas, para darle aún más protagonismo al chocolate en estas deliciosas galletas veganas.
Normalmente en cualquier receta de galletas que os encontréis por internet veréis que llevan leche, mantequilla o incluso huevo, para hacer la receta apta para veganos y vegetarianos hemos usado leche vegetal y margarina. También es importante tener en cuenta que el chocolate o cacao que usemos debe ser de una pureza superior al 75% para garantizar que es vegano y no lleva nada de leche.
Esta deliciosa receta de galletas de chocolate veganas podemos tenerla lista en menos de media hora incluyendo el horneado, aunque luego debemos dejarlas reposar un poco si no nos vamos a quemar. ¡Advertencia! Cuando hagas esta receta te dejará la casa impregnada de un olor que te invitará a comerte todas las galletas del tirón, así que tened un poco de autocontrol sino os quedaréis al comer.
Nosotros solemos hacer estas galletas en cantidad al menos una vez al mes, las guardamos en un tarro de cristal en un sitio donde no les de demasiado calor y las vamos consumiendo, suelen durar una e incluso dos semanas si han estado bien conservadas y si has tenido la suficiente fuerza de voluntad de no comértelas todas de una vez xD.
Sin más, os dejamos con la vídeo receta de como hacer estas deliciosas galletas full de chocolate veganas. ¡Buen provecho!
