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Garbanzos con pimientos
Hoy te traemos una de esas recetas que hacemos aprovechando un poco todo lo que tenemos por casa, unos deliciosos garbanzos con pimientos y una salsa cremosa que te harán querer chupar el plato.
Garbanzos con pimientos y salsa cremosa
Ingredientes
- 200 g Garbanzos cocidos
- 1/4 Pimiento verde
- 1/4 Pimiento rojo
- 1/4 Pimiento amarillo
- 1 diente Ajo
- 1/2 Cebolla
- 2 cucharadas Salsa de soja Para la salsa cremosa
- 1 cucharadita Tahini Para la salsa cremosa
- 1 cucharada Crema de cacahuete Para la salsa cremosa
- 100 g Arroz por persona Para la salsa cremosa
Elaboración paso a paso
- En primer lugar comenzaremos poniendo en remojo los garbanzos la noche anterior, aunque si lo prefieres puedes usar los que ya vienen cocidos y te ahorraras el tiempo de ponerlos en remojo y la cocción.
- Pelamos y picamos las verduras en pequeñas tiras.
- En una sartén ponemos un chorro de aceite de oliva y añadimos el ajo, la cebolla y los pimientos, pochamos hasta que se pongan tiernos.
- Mientras en un bol ponemos todos los ingredientes de la salsa cremosa: 2 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharadita de tahini, 1 cucharada de crema de cacahuete. Y mezclamos muy bien para que se disuelva lo mejor posible.
- En la sartén donde tenemos las verduras añadimos los garbanzos cocidos, removemos durante unos minutos para que los garbanzos también se doren y adquieran sabores.
- Añadimos la salsa que hemos preparado anteriormente y dejamos que se vuelva más espesa, debemos remover de vez en cuando para evitar que se queme o que por alguna parte se quede sin salsa.
- Rectificamos con un poco más de salsa de soja si fuera necesario y servimos.
- De forma opcional puedes ponerlo con un poco de arroz cocido, unos 100 g por persona.
Como ves, es una receta bastante sencilla, pero la salsa a base de soja, tahini y crema de cacahuete le da un toque espectacular. Nosotros solemos utilizarla para acompañar otros tipos de pasta o arroces y siempre queda bastante bien.
Ahora, a darle caña a los fogones, esperamos que te haya gustado y compartas con nosotros el resultado. ¡Buen provecho!
