Guiso de alubias vegano

Si algo tienen en común todas estas comidas más “de invierno” es que suelen ser más elaboradas y como tal nos llevan más tiempo en la cocina, no obstante en invierno y más en los actuales tiempos de covid19, donde mejor sino en casa. Esta receta de guiso vegano en concreto nos puede llevar hacerla unos 40 minutos en total, aunque de esos 40 minutos solo 10 son de elaboración los otros 30 son de cocción con lo cual podemos aprovechar para hacer otras cosas mientras cocinamos.

La elaboración en sí no es demasiado complicada, lo que sí debemos tener en cuenta es que la noche anterior debemos poner las alubias en remojo, o en su defecto comprar las alubias ya cocidas que venden en los supermercados.

En nuestro caso para acompañarlas le hemos añadido un poco de arroz cocido, aunque podéis combinarlo como queráis, con otras verduras, con heura o incluso con calabizo.

Sin más, os dejamos con la vídeo receta de como hacer un delicioso guiso vegano de alubias. ¡Buen provecho!