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Hamburguesa vegana de quinoa y brócoli

Hoy os traemos otra receta de hamburguesa vegana, de esas de las que te puedes hartar sin sentirte mal y que además están deliciosas, hoy vamos a aprender como elaborar una sencilla receta de hamburguesa vegana de quinoa y brócoli con ingredientes totalmente naturales.

En esta imagen aparece un hamburguesa de quinoa y brócoli

Hamburguesa de quinoa y brocoli

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Tiempo de preparación 15 min
Tiempo de cocción 15 min
Tiempo total 30 min
Raciones 6 hamburguesas

Ingredientes
  

  • 1 Brócoli.
  • 200 g Quinoa.
  • 400 g Agua.
  • Sal al gusto.
  • Pimienta negra al gusto.
  • Ajo en polvo al gusto.
  • Cebolla en polvo al gusto.
  • 3 cucharadas Harina.
  • Pan rallado para emborrizarlas.
  • Aceite de oliva

Elaboración paso a paso
 

  • En primer lugar, cortamos los arbolitos del brócoli, el tronco y lostallos los reservamos para otra elaboración o los cortamos bien pequeños paracocinarlos.
  • En un recipiente apto para el microondas colocamos todo el brócoli cortado en trocitos y tapamos un papel film. Metemos en el microondas y cocinamos a máxima potencia durante 5 minutos, si pasado este tiempo sigue durito, volvemos a tapar y ponemos unos minutos más.
  • Mientras vamos cociendo la quinoa durante 12-15 minutos hasta que quede tierna, el tiempo exacto nos lo indica las instrucciones del fabricante, pero suele rondar estos minutos. Una vez cocida escurrimos bien y dejamos que se enfríe un poco.
  • Una vez que tenemos el brócoli tierno, le quitamos el papel film con mucho cuidado de no quemarnos con el vapor, ponemos el brócoli en un procesador de alimentos y trituramos un poco, para hacerlo una especie de polvo.
  • En un bol ponemos el brócoli picado y añadimos la quinoa, mezclamos muy bien y añadimos las especias junto con un poco de levadura nutricional. Removemos bien para integrarlo todo.
  • Añadimos la harina para ir formando una masa más compacta, puedes añadir un poco de pan rallado a la masa para que se compacte mejor, no debe queda hecho una masa muy apelmazada.
  • Con las manos untadas en aceite vamos formando nuestras hamburguesas que pasaremos por un poco de pan rallado para darle mejor la forma.
  • Enfriamos las hamburguesas para que tomen cuerpo.
  • En una sartén con unas gotitas de aceite doramos por ambos lados unos 3-4 minutos a fuego medio.
  • Acompañamos por un pan tostado, lechuga, tomate, nuestra salsa favorita y ya tendríamos lista nuestra hamburguesa vegana de quinoa.

Hoy os traemos otra receta de hamburguesa vegana, de esas de las que te puedes hartar sin sentirte mal y que además están deliciosas, hoy vamos a aprender como elaborar una sencilla receta de hamburguesa vegana de quinoa y brócoli con ingredientes totalmente naturales.

Como habéis visto en esta y otras recetas de hamburguesas veganas que os hemos traído a la web, hay infinidad de formas de hacer hamburguesas con ingredientes de origen vegetal, algunas con comida real y otras con algún ultra procesado.

La versión de hamburguesa vegana que os hemos traído hoy es apta para todos los públicos y además bastante saludable, pues está hecha con ingredientes sanos y de origen vegetal como pueden ser la quinoa y el brócoli.

La elaboración de esta hamburguesa saludable es bastante sencilla, primero debemos de cocinar tanto el brócoli como la quinoa (que serán los ingredientes principales de nuestra hamburguesa) y una vez cocinados los mezclamos, damos la forma de hamburguesa y dejamos que se enfríe un poco para que coja cuerpo. Esto último es importante, ya que si no lo hacemos la hamburguesa no quedara compacta y se nos deshará con cualquier roce que le demos, lo ideal es dejarla en el frigo unas horas, pero si tenemos prisa podemos meterla en el congelador.

En nuestro caso, siempre que hacemos esta receta o cualquier otra de hamburguesas veganas siempre solemos hace en más cantidad y congelamos algunas, de esta forma siempre tenemos algunas hamburguesas veganas para cuando nos apetezcan en el congelador.

Sin más, os dejamos con la vídeo receta de esta deliciosa y saludable hamburguesa vegana. ¡Buen provecho!

Etiqueta nutricional

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