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Huevos revueltos veganos

Carrusel de imagenes donde aparecen los diferentes pasos de la receta de huevos revueltos veganos

"Huevos" revueltos veganos

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Tiempo de preparación 3 min
Tiempo de cocción 5 min
Tiempo total 8 min
Raciones 2 personas

Ingredientes
  

  • 100 gramos Tofu firme
  • 1 cucharadita Cúrcuma
  • 1 pizca Sal
  • Aceite de oliva
  • Ajo en polvo

Elaboración paso a paso
 

  • En primer lugar escurrimos el tofu y con un poco de papel de cocina lo secamos, en el vídeo podéis ver bien cómo hacerlo. Una vez que lo tenemos seco lo cortamos con un cuchillo en cubos de 1-2 cm.
  • En la sartén ponemos un chorro de aceite de oliva, esperamos a que esté bien caliente y añadimos los tacos de tofu. A medida que lo vamos cocinando lo machacamos para que salgan una especie de migas.
  • Cuando el tofu esté completamente desgranado, no importa si queda algún trozo más grande, añadimos la cúrcuma y removemos bien. Esto va hacer que tome el color del huevo y le de un buen sabor, añadimos también la sal y el ajo en polvo. A esta receta podéis añadirle las especias que más os gusten, da mucho juego para añadir más especias y quedará bastante rica.

Hoy os traemos de nuevo una receta “veganizada” para añadir a nuestro recetario vegano, hoy os vamos a enseñar cómo hacer huevos revueltos veganos. Evidentemente el título es un poco de “pega” ya que los huevos son de origen animal y por tanto no son un ingrediente vegano, pero visualmente el plato se parece bastante a unos huevos revueltos, de ahí que se haya bautizado así. La receta original evidentemente no es vegana y hemos tenido que sustituir el ingrediente principal, huevo, por tofu firme, tiene un textura parecida a cuando se hacen los huevos revueltos y se parece bastante el plato, de ahí que hayamos elegido el tofu para sustituir. Nutricionalmente no tienen mucho que ver estos dos platos ya que el huevo y el tofu firme no se parecen mucho, pero la verdad que la receta queda bastante sabrosa.

Muchas veces cuando veganizamos un plato y buscamos un ingrediente vegano que parezca al ingrediente de origen animal de la receta nos llueven críticas. Estas críticas vienen porque nos dicen que si a un vegano no le gusta la comida de origen animal, por que se empeña en sustituirla con cosas parecidas, “carne” vegetal, “leche” vegetal y demás. La respuesta que damos siempre es la misma, no es que a un vegano no le gusten los ingredientes de origen animal, es simplemente que no está de acuerdo en la explotación animal en ninguna de sus formas para obtener estos alimentos, pero no necesariamente significa que no le guste el sabor de una hamburguesa por ejemplo. Después de este pequeño disclaimer seguimos con la receta, pero teníamos que decirlo porque cada vez que presentamos un plato veganizado suelen “atacarnos” con lo mismo.

Como veréis esta receta de huevos revueltos veganos es bastante sencilla de hacer y la podemos tener lista en menos de 10 minutos, a nosotros nos encanta tomarla en el desayuno pero también va genial como acompañamiento a algún plato vegano principal. Sin más os dejamos con la elaboración de esta receta de huevos revueltos vegetarianos. ¡A disfrutar!

Vídeo receta de huevos revueltos veganos 🎥

ASDASD
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