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Hummus de remolacha

El hummus fue uno de los grandes descubrimientos cuando empezamos a interesarnos por recetas veces, nuestro favorito es el hummus picante, pero existen tantas variedades que es difícil decidirse por uno solo. Hoy vamos a aprender cómo hacer un delicioso hummus de remolacha.

En esta imagen aparece un bol de hummus de remolacha

Hummus de remolacha

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Tiempo de preparación 10 min
Tiempo total 10 min
Raciones 4 personas

Ingredientes
  

  • 300 g Garbanzos cocidos
  • 150 g Remolacha cocida
  • 1 diente Ajo
  • 30 ml Aceite de oliva
  • 1 cucharadita Sal
  • ½ cucharadita Comino en polvo
  • 1 pizca Pimienta negra molida
  • ½ Zumo de limón
  • 1 cucharadita Tahini

Elaboración paso a paso
 

  •  Lo primero que debemos hacer es lavar muy bien los garbanzos.
  • La remolacha puedes cocerla en casa o comprarla ya cocida, de esta forma es más rápido.
  • Pelamos el diente de ajo.
  • Ponemos los garbanzos en el vaso del robot de cocina o de la batidora y añadimos todos los ingredientes.
  • Trituramos a máxima potencia durante 2 minutos, paramos para mirar la consistencia y si es necesario volvemos a triturar.
  • Lo ponemos en un bol y decoramos con un chorro de aceite de oliva y ponemos unas semillas de sésamo por encima.
  • Servimos con unas tostadas, unas crudites de verduras o con picos de pan.

La elaboración de este hummus de remolacha es muy parecida a la receta de hummus tradicional, pero añadiendo la remolacha, en menos de 10 minutos podemos tenerlo listo y es una de esas recetas que nos encanta llevar cuando comemos con más gente, por lo llamativa que es y porque siempre suele triunfar.

Es una receta perfecta para picar antes de una comida con unas crudités o unos picos, e incluso para untar, a modo de paté vegano en nuestros bocadillos y tostadas. Además, como todos los hummus, lleva garbanzos, lo que convierte a este hummus de remolacha en una buena fuente de proteínas, una forma perfecta de hacer recetas con remolacha, ese ingrediente tan olvidado y que no solemos tener en cuenta a la hora de elaborar recetas veganas.

Sin más, os dejamos con la vídeo receta de cómo hacer hummus de remolacha. ¡A disfrutar!

 
 

Etiqueta nutricional

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