Kartoffelsalat vegana
Hoy damos un salto a tierras alemanas para hacer una de sus recetas más conocidas, la famosa kartoffelsalat también conocida como ensalada de patata.
Es un plato muy sencillo de hacer y que no es una ensalada al uso como la conocemos aquí en España ya que tiene ingredientes un poco más “pesados”. La receta original de ensalada de patata alemana está compuesta por patatas cocidas principalmente, pepinillos, salchichas, mayonesa y algún acompañamiento de especias que suele variar dependiendo de donde veamos la receta.
Como veis no son ingredientes raros ni difíciles de encontrar a los que además es muy fácil encontrarle un sustituto vegano, pues las salchichas cada vez podemos encontrarlas más en versión vegana en los supermercados y la mayonesa la hemos sustituido por nuestra veganesa.
Espero que te haya gustado la receta y te pongas manos a la obra en la cocina. ¡A disfrutar!
Kartoffelsalat Vegana
Ingredientes
- 500 g Patatas
- 50 g Pepinillos
- 30 g Mostaza
- 4 Salchichas veganas
- 1/2 Cebolla pequeña
- 100 g veganesa
Elaboración paso a paso
- En primer lugar, ponemos agua a hervir y añadimos las patatas. Las patatas puedes cocerlas enteras, solamente deberás pelarlas o bien las pelas y la cortas en trozos más o menos iguales.
- Mientras las patatas que cuecen, picamos la cebolla en cuadraditos pequeños, picamos también los pepinillos.
- Las salchichas las cortamos en rodajas y las sofreímos un poco. También las puedes añadir directamente.
- Una vez que tenemos todos los ingredientes cortados, preparamos la veganesa.
- Cuando las patatas estén tiernas las dejamos escurrir y enfriar bien completamente.
- En una fuente ponemos las patatas y le añadimos todos los ingredientes y mezclamos muy bien para que se integren completamente todos los sabores.
- Añadimos un poco de sal y servimos fresquita, aunque también se puede tomar a temperatura ambiente.
