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Magdalenas veganas de chocolate
Anteriormente ya os trajimos en otra ocasión una receta de muffins con chips de chocolate veganos, pero hoy os traemos una versión mejorada de esta receta que os hará chuparos los dedos, hoy vamos a aprender como hacer muffins de chocolate veganos.
Muffins veganos con chips de chocolate
Ingredientes
- 350 gramos Harina especial para repostería
- 120 gramos Leche de soja sin azúcares
- 4 Platanos
- 90 gramos Azúcar
- 1 cucharadita Bicarbonato
- 90-100 gramos Chips de chocolate negro
- Vainilla opcional
- Canela en polvo Opcional
Elaboración paso a paso
- Precalentamos el horno a 180ºc.
- En un bol mezclamos los ingredientes sólidos, si quieres puedes añadirle un poco de canela en polvo o ralladura de limón/naranja para darle un toque más especial, y mezclamos con unas varillas.
- Con un tenedor machacamos los plátanos, nosotros solemos tener plátanos maduros en el congelador para cuando hacemos alguna receta como la de hoy.
- Mezclamos la leche y los plátanos machacados.
- Añadimos la mezcla anterior a los ingredientes sólidos que mezclamos anteriormente.
- Añadimos los chips de chocolate y mezclamos bien para repartir los chips bien.
- Preparamos el molde para hacer los muffins con las capsulas, o bien puedes ponerlo directamente en el molde bien engrasado para que no se pegue.
- Con una cuchara sopera llenamos los moldes, un poco más de la mitad, le ponemos un poco más de chocolate por encima para que queden más bonitos y metemos en el horno.
- Horneamos a 190ºc durante 12-15 min o hasta que al pinchar salga limpio. Una vez cocidas las sacamos del horno y dejamos enfriar sobre una rejilla para que no se humedezcan.
- Están buenísimas y son perfectas para hacer una merienda en familia o con amigos, como consejo deja que se enfríen un poco para que el chocolate vuelva a cuajar.
Conforme vamos avanzando y haciendo cada vez más recetas vamos descubriendo nuevas versiones y nuevas formas de hacer las cosas, hoy es un caso así porque, aunque ya una vez os trajimos una receta de muffins con chips de chocolate veganos hoy os traemos una versión mejorada de esta receta.
La receta de hoy nos encanta porque es una de esas recetas veganas fáciles que con “poco” esfuerzo te da un resultado espectacular y lo mejor de todo, te deja la casa con un olorcito tan rico…
Esta receta de magdalena veganas con chips de chocolate podemos tenerla lista en menos de media hora contando incluso el tiempo de horneado, eso sí, cuando las saquemos debemos tener fuerza de voluntad y no comérnoslas del tirón ya que estarán bastante calientes.
Para esta receta como siempre hemos sustituido los ingredientes de origen animal por ingredientes veganos sustituyendo la leche de vaca por leche vegetal y para los chips de chocolate hemos elegido chocolate negro de una pureza del 85%, recordad elegid siempre esta pureza o superior para aseguraros de que el chocolate es 100% vegano y no lleva ningún ingrediente de origen animal.
Sin más, os dejamos con la vídeo receta de estas deliciosas magdalenas veganas con chips de chocolate. ¡A disfrutar!
