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Mazapanes veganos

Hoy te traemos otra receta típica de la temporada navideña, los mazapanes siempre suelen acompañar la sobremesa de las largas comidas de navidad, así que hoy te vamos a enseñar como hacer una versión vegana de unos bocaditos de mazapán que están para chuparse los dedos.

 

Mazapan

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Tiempo de preparación 25 min
Tiempo de cocción 5 min
Tiempo total 30 min
Raciones 20 porciones

Ingredientes
  

  • 200 g Harina de trigo
  • 200 g Azúcar glass
  • 40 ml Agua
  • Ralladura de limón y naranja al gusto.

Elaboración paso a paso
 

  • Pelamos las almendras, un truco para pelarlas mejor en hervirlas en agua durante al menos 4 minutos y luego escurrirlas, la piel saldrá sin problema.
  • Trituramos las almendras hasta obtener harina de almendra.
  • En un cazo ponemos el agua con  el azúcar glass y cocinamos hasta obtener un almíbar. Añadimos la harina de almendras y la ralladura.
  • Amasamos hasta formar una masa. 
  • Formamos un tubo que cortaremos en porciones, la colocamos en la bandeja del horno y horneamos unos minutos con calor solo por arriba, para que se dore ligeramente.
  • Dejamos enfriar y ya están listos los mazapanes.

Los mazapanes, por si eres de otro país donde no sean típicos o se llamen de otra manera, son simplemente unos bocaditos de harina de almendra molida, tan simple como eso. Normalmente para hacer los mazapanes se utiliza huevo para darle la forma, nosotros hemos veganizado la receta simplemente sustituyendo el huevo por agua y el resultado ha sido bastante bueno.

Como ves es una receta de mazapanes bastante sencilla hacer, con apenas 4 ingredientes, la receta tradicional es esta, aunque también hay versiones de esta receta donde les ponen unas cerezas a los mazapanes.

A continuación, te dejamos con la vídeo receta de cómo hacer estos deliciosos mazapanes veganos, esperamos que te gusten y te animes a hacerlos esta navidad. ¡A disfrutar!

 

Etiqueta nutricional

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