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Minipancakes veganos
Hoy los golosos como nosotros están de suerte, os traemos una receta de esas que cuando es en Instagram con el hashtag #foodporn se te hace la boca. Hoy vamos a hacer minipancakes para comerlos como si fueran cereales.
Mini pancakes
Ingredientes
- 250 gramos Harina de trigo
- 190 gramos Leche de soja
- 1 cucharadita Levadura química
- ½ cucharadita Canela en polvo
- 50 gramos Azúcar blanca o azucar moreno
- 100 gramos Chips de chocolate negro
Elaboración paso a paso
- Lo primero que debemos hacer es tamizar la harina junto con la levadura para evitar que tengan grumos.
- Añadimos la canela y el azúcar, removemos bien para que se reparta por toda la harina.
- Vamos añadiendo el agua poco a poco mientras no dejamos de remover hasta que obtengamos una masa no muy liquida, si necesitas añadir un poco más de leche para obtener la textura como la que podemos ver en el video.
- Ponemos nuestra masa en un biberón, si no tienes biberón puedes hacerlo con una cuchara sin problema.
- Vamos calentando la crepera o una sartén antiadherente con un poco de aceite que lo untaremos con un papel.
- Con el biberón vamos haciendo los mini pancakes como puedes ver en el video, dejamos que se cocinen por un lado y cuando comiencen a salir unos agujeros en la superficie están listos para darles la vuelta y cocinarlos por el otro lado. Hacemos lo mismo con toda la masa.
- Nosotros los vamos a tomar como si fueran cereales así que los ponemos en un bol y añadimos leche de almendras junto con chips de chocolate que al estar los pancakes templados se fundirá un poco y quedaran riquísimos.
Como podéis ver en la foto la pinta que tienen estos minipancakes es espectacular, pero es que comerlos con leche y chips de chocolate ya convierte a esta receta en un manjar para los gordivegan xd.
La elaboración de estos minipancakes es exactamente igual que un pancake más grande pero un poco más laboriosa porque tenemos que hacer los mini uno por uno, aunque cuando le coges el truco es bastante sencillo.
Además, estos minipancakes veganos son bastante rápidos de hacer y podemos tenerlos listos en menos de 20 minutos para una deliciosa merienda. Otro punto positivo de esta receta vegana es que estos minicereales de pancakes podemos congelarlos y dejar una cantidad guardada para cuando nos de antojo de algo rico para merendar.
Sin más, os dejamos con la vídeo receta de estos deliciosos minipancakes veganos. ¡A disfrutar!
