Mi menú vegano

Mix de verduras

Hoy os traemos de nuevo una receta a base de verduras, rápida de hacer, muy saludable y como siempre vegana.

Mix de verduras

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Tiempo de preparación 5 min
Tiempo de cocción 20 min
Tiempo total 25 min
Raciones 2 personas

Ingredientes
  

  • 1/2 Calabacín.
  • 1/2 Berenjena.
  • 1 Tomate.
  • 1/2 Cebolla.
  • 2 dientes Ajo.
  • 1 Pimiento verde pequeño.
  • 3-4 Champiñones portobello.
  • 1 chorrito Aceite de oliva.
  • Sal al gusto.
  • Cebolla en polvo.
  • Ajo en polvo.
  • Orégano.

Elaboración paso a paso
 

  • Lavamos bien las verduras ya que las vamos a comer con la piel.
  • Precalentamos el horno a 200ºc.
  • Pelamos los ajos, la cebolla y los cortamos en láminas finitas. Cortamos en rodajas el resto de las verduras no más de 1cm. Para que se cocinen todas por igual.
  • En la bandeja del horno colocamos un papel de hornear o una fuente resistente al horno pero que sea amplia, vamos colocando las verduras y le añadimos aceite junto con las especias, el orégano lo dejamos para cuando lo saquemos del horno para evitar que se queme.
  • Horneamos 20 minutos a unos 190ºc.
  • Sacamos del horno le ponemos un poco de orégano y ya tenemos listo este delicioso plato para una cenar rica y saludable.

La receta de hoy no tiene ningún misterio, es de esas que hemos comido durante toda la vida y ya eran veganas de por sí. Cuando éramos pequeños y no éramos muy amigos de la verdura seguramente este no fuera nuestro plato favorito, pero a medida que pasan los años, entiendes lo beneficioso que es para tu salud tener una alimentación con una gran presencia de vegetales y además aprendes a combinarlos a tu gusto, un sencillo plato de verduras al horno como el que os traemos hoy se convierte en un auténtico manjar.  

Nosotros hemos elegido estas verduras porque son las que se nos apetecieron en ese momento, pero vosotros podéis coger las que más os guste o las que tengáis por casa, como veis en la receta no hay ninguna preparación especial dependiendo de la verdura que elijáis, así que podéis personalizar la receta totalmente a vuestro gusto. Además es una receta bastante cómoda de hacer, porque una vez que tenemos las verduras troceadas, que tardamos poco menos de 5 minutos, ya solo es poner en un recipiente y hornear, por lo que es una receta perfecta para esos días en los que no tenemos ganas de pasarnos mucho tiempo en la cocina y además queremos comer saludable. Es una receta tan sencilla que incluso para aquellos que no se defienden bien entre fogones es fácil de hacer. Sin más, os dejamos con la vídeo receta de este mix de verduras al horno. ¡A disfrutar!

Vídeo receta de mix de verduras 🎥

ASDASD
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