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Nuggets caseros de calabacín

Hoy os traemos una receta vegana que seguro que les encantará a los más peques de la casa… y no tan peques, hoy vamos a aprender como hacer unos saludables nuggets caseros de calabacín.

Nuggets de calabacín

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Tiempo de preparación 15 min
Tiempo de cocción 20 min
Tiempo total 35 min
Raciones 2 personas

Ingredientes
  

  • 1 Calabacín
  • ½ Cebolla
  • 3 cucharadas Levadura nutricional
  • 5 cucharadas Harina
  • Sal al gusto
  • Especias ajo en polvo, cebolla en polvo, pimienta negra

Elaboración paso a paso
 

  • En primer lugar, pelamos la cebolla y la cortamos en pequeños cuadraditos. Ponemos una sartén al fuego con un chorro de aceite de oliva y añadimos la cebolla para pocharla, queremos que quede bien tierna.
  • Le quitamos la parte de arriba y la parte de abajo al calabacín, lo pelamos. Lo rallamos completamente.
  • Colocamos el calabacín rallado en un colador y lo estrujamos para que suelte el agua.
  • Una vez que el calabacín deje de soltar agua lo pasamos a un recipiente y mezclamos con la cebolla pochada y la levadura nutricional, mezclamos todo bien.
  • Añadimos la sal y las especias.
  • Vamos añadiendo la harina hasta formar una masa más o menos manejable, con la que podamos hacer unas bolitas.
  • Podemos hacerlos en el horno: precalentar el horno a 200ºc y hornear durante 20 minutos. O bien podemos freírlos en abundante aceite hasta que queden crujientes y dorados.
  • Los servimos acompañados de nuestra salsa favorita, en nuestra web puedes encontrar varias salsas para combinar perfectamente con estos nuggets veganos.

Los nuggets suelen ser la comida estrella preferida por los niños en los sitios de comida rápida, normalmente este tipo de comida ni son veganos, ni muchos menos son sanos. Con esta receta de hoy podemos matar dos pájaros de un tiro, darles a los peques algo que seguro les va a encantar y además estar seguros de que están comiendo algo saludable.

La preparación de esta receta de nuggets caseros es bastante fácil, a penas necesitamos 6 ingredientes y poco más de media hora para tenerlos listos. Además, como hacemos en muchas de las recetas que os traemos, esta es una receta apta para congelar, así podemos tenerlos guardados en el congelador para cuando necesitamos una comida rápida y saludable.

Los nuggets veganos podemos hacerlos de dos maneras, fritos en aceite de oliva, o una opción un poco más saludable pero que nos llevará algo más de tiempo, al horno. Cocinar con el horno siempre va a ser más saludable que con la freidora, así que si tenéis tiempo (tampoco mucho más, igual con unos 15/20 minutos al horno ya estaría) siempre es más recomendable cocinar en el horno.

Sin más, os dejamos con la vídeo receta de como hacer estos deliciosos nuggets caseros de calabacín. ¡Buen provecho!

Etiqueta nutricional

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Como hacer nuggets caseros de calabacín

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