Seguramente el pan de pita lo conozcais de los restaurantes de kebab, ya que, al menos nosotros, la primera vez que lo vimos fue ahí. No ha sido hasta años más tarde cuando nos hemos empezado a preocupar un poco por nuestra alimentación y a hacernos nosotros las recetas cuando hemos empezado a prepararlo y hemos descubierto un mundo. 

El pan de pita consiste en un pan plano, sin apenas miga que está pensado para abrirlo por dentro y rellenarlo con nuestros ingredientes favoritos, este es el uso que se le suele dar en los kebabs. Aunque la verdad es que da pié a comerlo en muchísimas ocasiones, incluso sustituyendo al pan original, ya que esta receta es mucho más ligera. En concreto a nosotros como más nos gusta comerlo es mojándolo en hummus o en guacamole 🤤, solo de escribirlo ya se me hace la boca agua o comernos un buen falafel vegano con este pan de pita. 

Originalmente este pan árabe se cocina en las paredes de los hornos, pero en este caso lo haremos simplemente en una piedra para horno, el resultado es el mismo (Lo podéis hacer también en una bandeja de horno normal si no tenéis piedra). Incluso si no disponéis de horno en casa podéis hacerlo en una sartén, con cuidado de que no se queme, el resultado será el mismo.

La elaboración de la receta es bastante sencilla, aunque lleva tiempo que la masa fermente, una vez esta lista todo el proceso de elaboración nos llevará menos de media hora. Y os puedo asegurar que una vez que probéis estos panes de pita caseros, no volveréis a comprar los que ya vienen hechos en el supermercado. Nosotros cuando hacemos panes de pita hacemos algunos de sobra y los congelamos, aunque no están tan ricos como recién hechos es una forma ideal de tener pan ligero y sano en el congelador para esos días que no hemos podido comprar pan o simplemente nos apetece hacernos una receta vegana con pan pita. Sin más, os dejamos con la vídeo receta de como hacer este pan de pita casero. ¡A disfrutar!