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Pancakes veganos

Hoy vamos con otra receta para todos esos golosos de los dulces veganos. Hoy vamos a enseñaros como hacer pancakes veganos, también conocidos como tortitas veganas, panqueques, etc. Esta receta de tortitas de avena es perfecta para acompañar con chocolate en un desayuno, merienda o postre vegano en el que tengas antojo de dulce y quieras comerte algo saludable y como siempre, casero. La receta de pancakes veganos es muy rápida de hacer, la podemos tener lista en unos 15-20 minutos y es una receta fácil ya que no tiene ninguna elaboración complicada. En nuestro caso como ya hemos dicho nos gusta acompañarla con un poco de chocolate, queda delicioso.

Cuando la hicimos por primera vez teníamos en nuestra mente el sabor de las típicas tortitas que te ponen en una pastelería y la verdad que estas no tienen nada que envidiarle. Para seros sinceros desde ese día no hemos vuelto a echar de menos las tortitas industrializadas y con ingredientes de origen animal.

Otro aspecto positivo de esta receta es que puedes hacer tortitas para varios días y dejarlas congeladas. Las tortitas son de esas cosas que cuando no sabes qué comer y te acuerdas que tienes algunas en el congelador, te alegran el desayuno o la merienda. Veganizar esta receta es relativamente sencillo, pues solo hay que eliminar el huevo y la leche, en nuestro caso hemos utilizado copos de avena, “leche” de avena y un poco de levadura. En este caso nosotros la hemos acompañado con un poco de chocolate fundido, siempre de un 80% de pureza o superior, pero hay miles de toppings con los que podemos acompañar esta receta como fruta o mermelada. Sin más, os dejamos con esta receta de pancakes.

En esta imagen aparecen unos pancakes veganos

Pancakes veganos

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Tiempo de preparación 15 min
Tiempo total 15 min
Raciones 2 personas

Ingredientes
  

  • 200 gr Copos de avena
  • 250 ml Leche de avena
  • 2 cucharadas Azúcar moreno
  • 1 Pizca Canela
  • 1/2 cucharada sopera Levadura
  • Pepitas de chocolate negro Este es el topping que hemos elegido pero podeis elegir el que más os guste

Elaboración paso a paso
 

  • Empezamos poniendo el vaso de leche vegetal en un bol para poder mezclarlo bien, añadimos los copos de avena y mezclamos bien, si esta mezcla nos quedara demasiado líquida podemos añadir 2 cucharadas de harina integral y así lo espesamos un poco, la mezcla no debe quedar demasiado espesa, la leche vegetal y en un bol añadimos los copos de avena, si quedara demasiado líquido podemos poner 2 cucharadas de harina integral, para espesarlo un poco.
  • Añadimos la levadura y la canela, o si quieres añadir también el chocolate negro cortado en trozos.
  • Ponemos una sartén a calentar con unas gotas de aceite.
  • Añadimos una cucharada sopera y le damos forma, cocinar por cada lado unos 2 min. Aproximadamente.
  • Podemos acompañarlos con chocolate fundido, yogurt de soja, frutas… es un desayuno riquísimo.
  • Puedes hacer más cantidad de masa para hacer más pancakes y congelarlos para tenerlos aún más rápido.
Keyword Desayuno, Merienda
ASDASD
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