Hoy vamos con otra receta para todos esos golosos de los dulces veganos. Hoy vamos a enseñaros como hacer pancakes veganos, también conocidos como tortitas veganas, panqueques, etc. Esta receta de tortitas de avena es perfecta para acompañar con chocolate en un desayuno, merienda o postre vegano en el que tengas antojo de dulce y quieras comerte algo saludable y como siempre, casero. La receta de pancakes veganos es muy rápida de hacer, la podemos tener lista en unos 15-20 minutos y es una receta fácil ya que no tiene ninguna elaboración complicada. En nuestro caso como ya hemos dicho nos gusta acompañarla con un poco de chocolate, queda delicioso.

Cuando la hicimos por primera vez teníamos en nuestra mente el sabor de las típicas tortitas que te ponen en una pastelería y la verdad que estas no tienen nada que envidiarle. Para seros sinceros desde ese día no hemos vuelto a echar de menos las tortitas industrializadas y con ingredientes de origen animal.

Otro aspecto positivo de esta receta es que puedes hacer tortitas para varios días y dejarlas congeladas. Las tortitas son de esas cosas que cuando no sabes qué comer y te acuerdas que tienes algunas en el congelador, te alegran el desayuno o la merienda. Veganizar esta receta es relativamente sencillo, pues solo hay que eliminar el huevo y la leche, en nuestro caso hemos utilizado copos de avena, “leche” de avena y un poco de levadura. En este caso nosotros la hemos acompañado con un poco de chocolate fundido, siempre de un 80% de pureza o superior, pero hay miles de toppings con los que podemos acompañar esta receta como fruta o mermelada. Sin más, os dejamos con esta receta de pancakes.