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Pastel de patata y calabacín

En esta imagen aparecen diferentes fotos del proceso de elaboración de pastel de patata vegano

Patatas y horno siempre suelen dar un buen resultado, sobre todo si los combinamos bien con otros ingredientes veganos, como es el caso de hoy en el que vamos a hacer un delicioso pastel de patata con calabacín y cebolleta.

En esta imagen aparece un plato con pastel de patata y calabacín

Pastel de patata y calabacin

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Tiempo de preparación 15 min
Tiempo de cocción 40 min
Tiempo total 55 min
Raciones 4 personas

Ingredientes
  

  • 4 Patatas
  • ½ Calabacín
  • ½ Cebolleta o cebolla
  • Para la bechamel:
  • 80 g Harina de trigo
  • 75 g Aceite de oliva también puedes usar margarina
  • 500 ml Leche vegetal sin azúcar
  • 1 Pizca Sal
  • 1 pizca pimienta negra
  • 1 pizca Nuez Moscada

Elaboración paso a paso
 

  • En primer lugar, hacemos nuestra bechamel, en nuestra web puedes encontrar la receta explicada paso a paso.
  • Pelamos las patatas, el calabacín y la cebolleta.
  • Cortamos la cebolleta en tiras finas. Cortamos las patatas en rodajas no muy gordas, 1 cm como mucho  y hacemos los mismo con el calabacín.
  • Precalentamos el horno a 180ºc.
  • En una fuente ponemos un poco de bechamel en el fondo y colocamos una capa de patatas, una de calabacín seguida de un poco de la cebolla, ponemos unas cucharadas de bechamel y volvemos a repetir poniendo una capa de patata para finalizar.
  • Le ponemos bechamel para cubrirla y metemos al horno durante 40 minutos.
En esta imagen aparece un plato de pastel de patata y calabacín vegano

Aunque el tiempo de elaboración de esta receta vegana es elevado porque tenemos que dejarla que se hornee bien lo que es la elaboración es bastante rápida y sencilla y en menos de 15 minutos podemos tenerla lista. En total en hacer esta receta se nos va cerca de una hora, de la cual la mayoría es tiempo de horneado.

En este caso la combinación de patata, calabacín y cebolleta le dan un sabor bastante suave y rico a este pastel de patata vegano. Además de los ingredientes anteriormente mencionados para darle un poco de estructura al pastel hemos añadido nuestra famosa bechamel vegana, que le aporta el toque maestro para este pastel de patata vegano.

La receta de bechamel vegana podéis consultarla aquí, donde también tenéis la vídeo receta de como hacer bechamel vegana.

Sin más, os dejamos con la video receta de como hacer pastel de patata vegano. ¡Buen provecho!

Etiqueta nutricional

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Cómo hacer pastel de patata vegano

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