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Patatas a lo pobre
Las patatas a lo pobre son otra de esas recetas tradicionales de la gastronomía española que son veganas, así que debemos incluirla en nuestro recetario, hoy vamos a ver como hacer unas patatas a lo pobre.
Patatas a lo pobre
Ingredientes
- 4 Patatas
- 1 Cebolla pequeña
- 2 Pimientos verdes
- 1/2 Pimiento rojo
- 2 dientes Ajo
- Aceite de oliva
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
Elaboración paso a paso
- En primer lugar pelamos la cebolla, le quitamos las semillas al pimiento y pelamos las patatas.
- Cortamos las patatas en láminas 0,3-0.5 cm, cuanto más gordas cortemos las patatas más tardarán en hacerse. Cortamos los pimientos a tiras y hacemos lo mismo con la cebolla.
- Con la hoja del cuchillo machacamos los dientes de ajo.
- En una sartén ponemos a calentar unos 2 dedos de aceite de oliva, a fuego bajo. Añadimos todos los ingredientes (patatas, pimientos, cebolla y ajo) dejamos que vaya cogiendo temperatura, cocinamos unos 15 minutos. Vamos removiendo para evitar que no se peguen entre sí.
- Luego subimos el fuego para que se doren ligeramente, unos 5 minutos.
- Las sacamos de la sartén escurriendo todo el aceite que podamos.
- Ponemos sal y pimienta al gusto y ya tendríamos listas nuestras patatas a lo pobre.
El nombre de esta receta nos da una pequeña idea de cual puede ser su complejidad, y es que se llaman así porque eran una receta típica de gente con pocos recursos, ya que apenas tiene ingredientes y los que tiene son bastante económicos.
Esta no es una receta vegana para comer todos los días ya que por su forma de cocinar las patatas (empapadas en aceite) no es de las más saludables que tenemos, sin embargo son una opción vegana excepcional para acompañar un almuerzo vegano o añadirle algunos ingredientes más e inventarnos nuestra propia receta vegana. Este es otro punto fuerte de esta receta, podemos combinar estas papas a lo pobre con multitud de ingredientes veganos y tener varias recetas diferentes.
La elaboración de esta receta vegana también es bastante sencilla y rápida de hacer, en una media hora podemos tenerla lista. Os dejamos con la vídeo receta, esperamos que os guste y compartáis con nosotros vuestros resultados. ¡A disfrutar!
