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Poke Bowl
Hoy os traemos una receta que hemos descubierto hace poco y que en poco tiempo se ha convertido en una de nuestras favoritas, cuando la hagáis descubriréis el motivo. Hoy vamos a aprender como hacer un delicioso poke bowl vegano.
Poke Bowl vegano
Ingredientes
- 200 gramos Arroz basmati integral
- 1 Zanahoria
- ½ Pepino
- 100 gramos Tofu marinado con salsa de soja, oregano y ajo en polvo
- 70 gramos Edamames sin la vaina
- 2 cucharadas Salsa de soja
- Semillas para decorar opcional
Elaboración paso a paso
- Comenzaremos cociendo el arroz según nos indiquen las instrucciones del fabricante, normalmente el arroz integral tarda el doble más o menos que el arroz blanco.
- Mientras se nos va cociendo nuestro arroz vamos pelando la zanahoria y el pepino. Cortamos la zanahoria a tiras y el pepino lo podemos cortar en cuatro con un grosor de 0,5 cm aprox.
- Cocemos los edamames y le quitamos la vaina.
- Cortamos el tofu y le añadimos salsa de soja, zumos de limón, orégano y un poco de ajo en polvo.
- Una vez que tenemos nuestro arroz cocido lo escurrimos bien y dejamos que se enfríe.
- Ponemos el arroz en el fondo, por encima ponemos todos los toppins y ya tendríamos listo este delicioso y nutritivo plato vegano.
El poke bowl es una receta que tiene su origen en la cocina hawaiana, es una receta que se está poniendo cada vez más de moda en la cocina de nuestro país y aunque normalmente suele llevar ingredientes de origen animal como pueden ser el pescado, siempre se puede hacer una versión vegana. La receta de poke bowl es un bowl, como su propio nombre indica al que se le añaden, frutas, verduras y pescados al gusto hasta conseguir el bowl perfecto para cada uno, como aquí rechazamos los ingredientes de origen animal, simplemente lo que hemos hecho es sustituir el pescado por aún más fruta, más verdura y tofu, quedando un resultado espectacular apto para veganos y vegetarianos.
Al fin y al cabo, aunque por el nombre pueda parecer algo muchos más sofisticado no deja de ser un bowl donde tu añades tus ingredientes favoritos hasta conseguir el resultado que más se adapte a tu gusto. Es una receta vegana bastante sencilla, ya que simplemente tenemos que cocinar los ingredientes que vayamos a añadir, en este caso, por ejemplo solo hemos tenido que cocer el arroz, pelar la verdura y tener el tofu marinado.
Esta receta nos encanta por varios motivos, podemos tenerla lista en apenas media hora, se prepara muy sencillo, ya que no hacen falta grandes dotes culinarios para tenerla lista y además es super sana, ya que al fin y al cabo estamos comiéndonos un bowl lleno de frutas y verduras. Ah, se me olvidaba y además está super rica, ¿Qué más se puede pedir?
Sin más, os dejamos con la vídeo receta de como hacer poke bowl, una receta hawaiana deliciosa y que estamos seguros de que os sorprenderá. ¡Buen provecho!
