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Quinoa con verduras

Imagenes de los diferentes pasos de la elaboración de la receta de quinoa con verduras
En esta imagen aparece un plato de quinoa al curry

Quinoa al curry

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Tiempo de preparación 15 min
Tiempo total 15 min
Raciones 2 personas

Ingredientes
  

  • 125 gramos Quinoa Hemos usado los vasitos que ya viene hecha porque es mucho más rápida.
  • 1/2 Cebolla
  • 1 Pimiento verde pequeño
  • 1 Zanahoria pequeña
  • 1 Tomate pequeño
  • 1/2 Calabacín
  • Salsa de soja
  • Curry
  • Ajo en polvo
  • Cebolla en polvo
  • Pimentón picante

Elaboración paso a paso
 

  • En primer lugar pelamos la cebolla, la zanahoria y el calabacín. Le quitamos las semillas al pimiento y el centro al tomate.
  • Lo cortamos todo en trocitos pequeños.
  • En una sartén añadimos un chorro de aceite de oliva y ponemos a calentar a fuego medio. Cuando esté caliente añadimos la zanahoria, sofreímos un poco y añadimos el pimiento y la cebolla. Dejamos el calabacín y el tomate para el final así evitamos que se deshagan demasiado.  Sofreímos unos 5 minutos, moviendo de vez en cuando.
  • Ponemos el vasito de quinoa y removemos muy bien para que se mezclen los sabores de la verdura y la quinoa.
  • Añadimos la salsa de soja y removemos. Nosotros para darle un poco de textura cremosa le hemos añadimos medio vasito de leche vegetal, puedes también ponerle leche de coco.
  • Le ponemos curry unas dos cucharaditas pequeñas, aunque esto es al gusto de cada uno. Añadimos las demás especias.
Keyword Almuerzo, Cena

Hoy os traemos otra receta sencilla de quinoa. Si no la conocéis la quinoa es un alimento que se ha incorporado “recientemente” a nuestras cocinas y del que hablamos un poco en la primera receta de quinoa que os trajimos a la web. Además subimos información de los aportes vitamínicos de la quinoa a nuestras redes sociales, donde subimos contenido diario, podéis verlas en el pie de página.

La quinoa es un alimento muy presente sobre todo en la dieta vegana, ya que tiene un aporte de proteínas, 13 gramos de proteína por cada 100 gramos de quinoa, además se puede combinar de muchas formas. En esta ocasión os vamos a enseñar a hacer una sencilla receta de quinoa con curry y verduras. Este plato vegano puede servirnos tanto para una cena como para un almuerzo, además podemos dejarlo hecho la noche anterior y calentarlo justo antes de comer, así ahorraremos tiempo.

Sin más os dejo con la elaboración de esta quinoa con curry y verduras.

Y ya estaría listo este delicioso plato vegano. Una recomendación si te gusta el toque que el limón da a los platos, es que le eches un chorrito, le da muy buen sabor al plato. ¡Os dejamos con la video receta!

ASDASD
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