Hoy hemos dado un salto a la cocina francesa para hacer un plato típico de allí, ratatouille aunque os suene más la película como ya os he comentado antes es la receta la que da nombre a la película y no al revés, además esta receta de ratatouille aparece en la película. Este plato típico de la gastronomía francesa es totalmente vegano y es una receta a base de berenjena, calabacín, tomate, pimiento verde y pimiento rojo que se aderezan con hierbas y se cocinan.

La receta que os hemos traído aquí es la original, aunque podéis hacer las versiones que queráis quitando o añadiendo vuestras verduras favoritas. Una de las cosas que más nos gusta de esta receta es su sencillez pues la “máxima” dificultad de la receta es pelar las verduras, ya veis que problema. Una vez están peladas se meten en el horno y a esperar. Es una receta vegetariana que merece la pena tener en nuestro recetario, porque además de lo sencilla que las verduras al horno adquieren una textura y un sabor exquisitos, y, por supuesto, lo saludable que es un plato hecho a base de vegetales.

En internet hay dos versiones de la receta, hay quienes ponen en una sartén las verduras y las cocinan o quienes como nosotros las meten en el horno. Nosotros hemos elegido la opción de hornear porque nos parece más saludable y además más sencilla, ya que solo hay que meter en el horno y esperar. Como veis una receta vegana sencilla y saludable que viene perfecta como entrante en un almuerzo vegano o como una excelente cena ligera. Sin más, os dejamos con la vídeo receta de esta deliciosa ratatouille. ¡A disfrutar!