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Revuelto de patatas y judías verdes

En esta imagen aparece un plato de revuelto de patatas y judias

Revuelto de judías verdes

En esta imagen aparecen diferentes fotos del proceso de elaboración de la receta de revuelto de patatas y judías verdes

Vamos con otra receta rápida de hacer, saludable y por supuesto vegana. Hoy vamos a ver cómo hacer un revuelto de judías verdes y patatas.

En esta imagen aparece un plato de revuelto de patatas y judias

Revuelto de judías verdes

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Tiempo de preparación 5 min
Tiempo de cocción 15 min
Tiempo total 20 min
Raciones 3 personas

Ingredientes
  

  • 5 Patatas medianas.
  • 150 g Judías verdes.
  • 1 Diente de ajo.
  • 1/2 Cebolla.
  • 1 cucharadita Pimentón dulce.
  • 1/2 cucharadita Pimentón picante. Opcional.
  • Sal al gusto.

Elaboración paso a paso
 

  • Pelamos las patatas y le quitamos las hebras a las judías. En este caso vamos a cocer las patatas enteras, aunque las judías si que las vamos a cortar en trozos de unos 3 cm.
  • Cocemos las patatas y las judías en abundante agua, sabremos que las patatas están listas cuando las pinchamos con un cuchillo y se sueltan fácilmente. Escurrimos el agua y dejamos que se enfríe, ya que las patatas conservan muy bien el calor.
  • Mientras las patatas se enfrían vamos pelando y picando la cebolla y el ajo en trocitos pequeños.
  • En una sartén ponemos aceite de oliva y sofreímos el ajo con la cebolla. Ponemos el pimentón y freímos un poco pero sin que se queme.
  • Cortamos las patatas en cuadrados y las añadimos junto con las judías a la sartén donde tenemos la cebolla y el ajo pochado. Removemos bien para que el pimentón se mezcle con las patatas.
  • Sal pimentamos, calentamos bien y ya tendríamos listo nuestro revuelto vegano de judías verdes y patatas.
En esta imagen aparece un plato de revuelto de patatas y judias

Esta receta vegana tiene poca elaboración y, sinceramente, las recetas con poca elaboración son de las que más nos gustan, ya que se cocinan poco los alimentos, guardan mejor sus propiedades y además son recetas fáciles de preparar. En este caso hemos elegido un revuelto de judías verdes y patatas como podríamos haber elegido cualquier otro ingrediente vegano, para hacer un revuelto vegetariano prácticamente no hay límites, ya que la cantidad de combinaciones que se pueden hacer con ingredientes vegetales son casi infinitas.

Es un plato perfecto para una cena ligera, ya que se hace bastante rápido y es una cena ligera y saludable. Sin más, os dejamos con la vídeo receta de este revuelto de judías verdes. ¡Buen provecho!

Cómo hacer un revuelto de judías verdes

Foto de María de Mi Menú Vegano

Bienvenid@ a mi pequeño rincón de internet, soy María, cocinera de profesión y desde hace más de 2 años comparto con vosotros recetas de cocina vegana, fáciles de preparar y respetuosas con el mundo animal, espero que disfrutes tanto como yo haciéndolas y por supuesto… ¡comiendotelas!  😋

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