Rollitos vietnamitas
Hoy damos de nuevo un salto en el mapa, esta vez para irnos a un lugar del que nunca hemos hecho una receta (Al menos que recordemos), en concreto nos vamos a vietnam para hacer una receta típica de allí, unos deliciosos rollitos vietnamitas.
Rollitos vietnamitas
Ingredientes
- 6 obleas Papel de arroz
- 1 Zanahoria grande rallada
- 100 g Lechuga picada
- 150 g Tofu firme
- 1 Aguacate
- 50 g Fideos de arroz finos
- 30 g Salsa de soja Para la salsa
- 1 cucharada Crema de cacahuete Para la salsa
- 1 cucharadita Sriracha Para la salsa
- 1/2 cucharadita Aceite de oliva Para la salsa
Elaboración paso a paso
- Para preparar estos deliciosos rollitos vietnamitas comenzaremos por cortar el tofu en unas tiras de 0,5 cm de grosor y las colocamos en un recipiente donde le añadimos una poco de salsa de soja, una pizca de ajo, cebolla en polvo y pimentón picante, solamente hacemos esto para que tome un poco del sabor. Dejamos macerar unos minutos.
- A continuación, pasaremos a picar las verduras, picamos la lechuga en tiras muy finitas, la zanahoria la rallamos por la parte que es más gruesa, para que así no nos quede demasiado pequeña, si lo prefieres puedes picarla con el cuchillo en bastoncitos. Abrimos el aguacate y lo cortamos en láminas finitas.
- Una vez que tenemos todas las verduras preparadas procedemos a cocinar los fideos de arroz, nosotros en esta ocasión los compramos de Carrefour, pero los puedes encontrar en cualquier tienda asiática. Los cocinamos según nos indique las instrucciones del fabricante. Escurrimos y reservamos.
- En un recipiente llano ponemos un poco de agua templada y vamos hidratando las obleas. Las colocamos sobre un plato con cuidado una vez que ya está manejable.
- Ahora pasamos a ponerle el relleno, ponemos unas laminas del aguacate en uno de los lados y vamos colocando un poco de cada uno de los ingredientes que teníamos preparado, lechuga, zanahoria, tofu y fideos. Enrollamos sobre si mismo y hacemos un rollito. Hacemos esto con todas las obleas y con el relleno.
- Preparamos la salsa mezclando la salsa de soja, la crema de cacahuete y la sriracha, si quieres puedes ponerle un poco de aceite y mezclar muy bien.
- Servimos y a disfrutar.
Esta receta fue todo un descubrimiento, ya que no se parece en nada a ninguna receta que estemos acostumbrados a comer, por lo que es un sabor nuevo y, al menos para nosotros, delicioso. La mezcla tan diversa de ingredientes da como resultado un sabor desconocido y que seguro no te resultará indiferente.
Dos ingredientes clave de esta receta son la crema de cacahuete y sriracha, que aunque a priori pueda parecerte que no pegan, combinan de escandalo, eso si, si no eres demasiado amante del picante, ten cuidado con la sriracha.
De los ingredientes que utilizamos para esta receta de rollitos vietnamitas, la mayoría son conocidos y puedes encontrarlos en tu supermercado de confianza, sin embargo, puede que algunos como la sriracha o las obleas de arroz no te suenen, en nuestro caso las solemos encontrar en Lidl o Carrefour.
Esperamos que te haya gustado la receta, y te pongas manos a la obra con ella, te aseguramos que no te arrepentirás. ¡Buen provecho!
