Mi menú vegano

¡Busca aquí tu receta preferida!

Roscón de reyes vegano

Se acerca el día de reyes y con él la ilusión que cada año nos trae a los peques y no tan peques. Los regalos y los reencuentros siempre vienen acompañados de un dulce tradicional de este día, el roscón de reyes, así que como no podía ser de otra manera, hoy vamos a ver como hacer roscón de reyes vegano.

Roscón de Reyes

5 from 1 vote
Imprimir Receta
Tiempo de preparación 2 h 30 min
Tiempo de cocción 25 min
Tiempo total 2 h 55 min
Raciones 8 porciones

Ingredientes
  

  • 130 ml Leche de soja
  • 20 g Levadura fresca
  • 40 g margarina vegetal o aceite de oliva
  • 250 g Harina de fuerza
  • 60 g Azucar
  • 1 cucharada Esencia de Azahar
  • Ralladura de limón y naranja
  • Fruta escarchada para decorar
  • Almendras laminadas para decorar
  • Nata vegetal para el relleno

Elaboración paso a paso
 

  • En primer lugar, ponemos en un bol la leche de soja, templada, añadimos la margarina fundida o el aceite de oliva. Añadimos la levadura fresca desmigada y la esencia de azahar, removemos bien.
  • Añadimos la harina y removemos con una cuchara hasta que obtengamos una bola, seguimos amasando con las manos durante 15 minutos, si tienes robot de cocina que amase puedes hacerlo con él.
  • Una vez que tenemos nuestra masa lisa y homogénea, hacemos una bola con ella y la ponemos en un bol, la tapamos la masa con un paño de cocina y dejamos que doble el volumen durante una hora, ahora en invierno puede que tarde más.
  • Una vez pasado el tiempo, preparamos una bandeja de horno con papel de hornear y pasamos a darle la forma de rosco, le hincamos el dedo en el centro y levantamos mientras que vamos girando para que la gravedad ayude a que el hueco se habrá bien.
  • Colocamos con cuidado sobre la bandeja de horno y volvemos a tapar con el paño de cocina y dejamos que doble su volumen.
  • Precalentamos el horno a 210º gramos.
  • Cuando tenemos nuestro roscón que a doblado su volumen pintamos con un poco de leche de soja, como mucho cuidado de no pincharlo. Decoramos con la fruta escarchada, con las almendras y si tienes puedes ponerle azúcar perlado.
  • Metemos en el horno primero a 200ºc durante 5 minutos y luego bajamos la temperatura a 180ºc y seguimos horneando durante 15 minutos más.
  • Sacamos del horno y dejamos enfriar bien, es un sitio donde no le de corrientes de aire
  • Montamos la nata vegetal y la ponemos en una manga pastelera con una boquilla. Cortamos el roscón a la mitad y rellenamos con la nata vegetal.
  • ¡Ya tenemos listo nuestro roscón de reyes vegano listo para sorprender a todos!

El tiempo total de elaboración de esta receta es alto, de unas dos horas y media, pero el resultado sin duda merece la pena. La receta tiene bastantes pasos y puede parecer algo laboriosa, pero si sigues los pasos con calma, conseguirás hacer un roscón de reyes para chuparse los dedos.

Los ingredientes son fáciles de conseguir en cualquier supermercado, no hay ningún ingrediente raro difícil de encontrar. 

Para el relleno, nosotros hemos elegido hacerlo con nata vegetal porque nos encanta, pero puedes hacerlo con el relleno que más te guste. Nosotros a veces mezclamos un poco de cacao puro desgrasado en polvo con la nata vegetal y le da un toque muy rico al roscón.

Sin más, esperamos que te animes a hacer este roscón de reyes vegano y compartas con nosotros el resultado. ¡Buen provecho y que los reyes se porten bien contigo!

Etiqueta nutricional

Ups… ¡Parece que no tienes acceso a este contenido!

Si aún no eres miembro de Mi Menú Vegano, deberías echarle un vistazo aquí – tendrás acceso a este contenido y mucho más, incluyendo más de 200 recetas, menús semanales, recursos, cursos sobre cocina vegana y una increíble comunidad de personas veganas y todo por menos de lo que vale un desayuno al mes. ¡Venga, únete, sabes que lo estás deseando!

Si ya eres miembro, parece que no has iniciado sesión, así que solo tienes que hacer clic aquí para acceder a este contenido. ¿Tienes problemas para iniciar sesión? ¡Contáctanos! 

Unirme ahora >>

Quienes somos

Aviso legal

Política de privacidad

Política de cookies

Condiciones de contratación

ASDASD
¿Te gustaría que te regaláramos una guía de iniciación a la cocina vegana? Déjanos tu email y te la enviamos ahora mismo.
Información básica sobre protección de datos: Responsable: María Osuna Arias. Finalidad: envío de información comercial. Legitimación: Consentimiento del interesado. Destinatarios: no se cederán datos a terceros, salvo obligación legal. Sus datos serán gestionados a través de MailChimp. Derechos: Acceder, rectificar y suprimir los datos, así como otros derechos como se explica en la información adicional . También se puede instar reclamación ante la Agencia Española de Protección de Datos.

¡Hola ! Estamos encantados de leerte, cuentanos.

Para nosotros tu punto de vista es muy importante, así que estaremos encantados de que nos hagas llegar cualquier sugerencia sobre la web, alguna mejora o característica nueva que te gustaría que tuviera. Asi que… adelante! Estamos encantados de leerte.

Información básica sobre protección de datos: Responsable: María Osuna Arias. Finalidad: atender solicitud Legitimación: Consentimiento del interesado. Destinatarios: no se cederán datos a terceros, salvo obligación legal. Derechos: Acceder, rectificar y suprimir los datos, así como otros derechos como se explica en la información adicional . También se puede instar reclamación ante la Agencia Española de Protección de Datos.

¡Accede a tu cuenta! o regístrate

¿No tienes cuenta? ¡Únete a nuestro club!

¿Has olvidado tu contraseña?  Recuperala aqui.

×