En la receta de hoy damos un salto a otro continente y nos vamos a Asia para enseñaros a hacer una tradicional receta de la cocina siria, tabulé (también conocido como taboule). El tabulé oriental no es más que una ensalada de verduras con un exquisito toque árabe. En concreto la receta tabule original se hace con bulgur, sémola de trigo precocida, pero también hay otra versión con cous cous, que es la que hemos elegido nosotros, también hay quién hace la receta tabule con quinoa. Hemos decidido hacerla con cuscús ya que el cuscús es más fácil de encontrar en nuestros supermercados, como por ejemplo el cuscus de mercadona. Incluso en algunos supermercados ya nos venden este plato ya hecho, como el tabule oriental mercadona.

Esta receta todos sus ingredientes principales son verduras(también es conocido como tabulé de verduras), por tanto no hemos tenido que veganizar nada. Es un plato muy rápido y sencillo de preparar, ya que en menos de 15 minutos podemos tenerlo listo, y además, si tenemos visita siempre podemos marcarnos un tanto diciéndole he le hemos preparado un plato tradicional de la cocina libanesa 😉.

Es una comida vegana perfecta para estos calurosos días de verano, ya que el limón, la menta y la hierbabuena le dan un toque muy refrescante. Además puedes dejarlo listo la noche de antes enfriándose en el frigorífico y te vendrá genial para esos días que andas justo de tiempo, solo servir y a disfrutar. Como todas las ensaladas ofrecen infinitas posibilidades y podemos añadir o quitar los ingredientes que queramos, os hemos dejado esta receta ya que es la tradicional, pero como siempre podéis dejar volar vuestra imaginación en la cocina. Sin más, os enseñamos cómo hacer tabule con cuscus.