En los supermercados podemos encontrarnos multitud de bebidas vegetales o leches veganas como dicen en algunos sitios. Sin duda esto es una buena señal para el mundo vegano, ya que quiere decir que está en expansión y la industria alimentaria cada vez se preocupa más por tener una alternativa vegana. Por otra parte también tiene su lado malo, y es que al fin y al cabo estas bebidas vegetales son procesadas por la industria, con aditivos y edulcorantes que hacen que no sean una alternativa tan saludable como quisiéramos. Es por eso que hoy vamos a enseñaros como hacer leche de almendras casera, en el caso de hoy vamos a ver cómo hacer bebida vegetal de almendras o leche de almendras.

En nuestro caso también ha sido esta la primera vez que hemos hecho nuestra bebida vegetal y cuando vimos la receta pensamos que nos iba a salir una especie de agua sucia, pero la verdad que el resultado fué bastante mejor de lo esperado. Una de las cosas que más nos gustó de esta leche vegetal es su ligereza, es bastante más ligera que la leche de vaca y su digestión mucho más suave. Además es perfecta para aquellas personas a quienes no les sienta muy bien la leche o tengan intolerancia a la lactosa.

Uno de los motivos por los que se supone que hay que tomar leche de vaca es por el calcio, pero en el caso de la bebida vegetal de almendras tiene más calcio que la propia leche de vaca, así que mucho mejor. Otro punto positivo es que como pasa siempre que decidimos hacernos de comer en casa, hacernos nuestra propia leche de almendra sale mucho más económico que si la compramos en un supermercado. Un punto a tener en cuenta con este leche de almendras es que al ser totalmente casera y no llevar ningún tipo de aditivo no se puede conservar durante mucho tiempo, de hecho, una vez la hayamos hecho debemos consumirla en un plazo máximo de tres días.

En cuanto a la preparación es bastante fácil, pues lleva pocos ingredientes y no es muy elaborada, lo único que tenemos que tener en cuenta es que debemos dejar las almendras en remojo una noche. En este caso la bebida vegetal de almendras nos quedó bastante rica y no creemos que haya que añadirle ningún edulcorante, pero como esto es cuestión de gustos si la preferís un poco más dulce podéis añadirle dátiles antes de batirla para darle un toque de dulzor. Como veis son todo ventajas esto de haceros vuestra propia bebida vegetal, con el único inconveniente que debemos consumirla rápido, pero compensa el resultado y sobre todo saber que estás tomando algo sano. Sin más os dejamos con la vídeo receta de como preparar nuestra propia leche de almendras casera. ¡A disfrutar!