El tofu es un alimento de origen vegetal muy presente en una dieta vegana ya que tiene un sabor neutro y esto hace que podamos combinarlo de muchas formas. Normalmente las personas que no ha probado el tofu, o no lo han probado de la forma correcta lo suelen desprestigiar argumentando que no sabe a nada, esto suele pasar por no saber como cocinar tofu. Realmente llevan razón, el tofu por si solo no sabe a nada, pero esto es una ventaja ya que absorve bastante bien los sabores y esto hace que al cocinarlo igual que podríamos cocinar un trozo de carne nos sepa igual, por eso es muy usado para veganizar recetas. En el caso de hoy vamos a veganizar una receta típica andaluza, hoy vamos a ver cómo hacer pescado vegano adobado, receta conocida en andalucía como cazón en adobo.

En este caso el pescado es sustituido por el tofu ya que el resto de ingredientes que se utilizan para hacer el cazón en adobo son de origen vegetal. Esta receta de tofu vegano rebozado se hace exactamente igual que la original cambiando los trozos de pescado por taquitos de tofu, y os puedo asegurar que el resultado es exquisito, hasta ahora a todas las personas que se lo hemos dado sin decirle que era tofu no se han dado ni cuenta y además han remarcado lo bueno que estaba, sin duda esta es una de las recetas con tofu que más triunfan.

Nosotros este plato solemos comerlo para cenar o como entrante con algún plato principal, lo que sí os recomendamos es que hagáis una cantidad no muy grande, porque cuando empiezas a comerlos se vuelven adictivos y no puedes parar, es una de nuestras recetas sin carne favoritas. El tofu que hemos usado para hacer la receta es el que venden en mercadona, pero podemos encontrarlo en cualquier supermercado, hoy en día es fácil encontrar un sitio donde comprar tofu.

Esta receta de adobo vegano es muy fácil de hacer y lo que es hacerla no nos llevará más de 5 minutos, aunque para que el tofu coja bien el sabor hay que dejarlo reposar con el marinado varias horas. En nuestro caso lo dejamos en día entero pero con unas 12 horas estaría bien, luego de esas horas de reposo no hay más que freír el tofu, aunque hay quien prefiere hacer el tofu a la plancha, podéis hacerlo como queráis. Sin más, os dejamos con la video receta de tofu adobado, también conocido como tofish. ¡Buen provecho!