Hoy os traigo esta deliciosa y saludable receta de tortillas de brócoli y zanahoria una alternativa perfecta para una cena ligera, sana y saciante. Pero además, esta tortilla vegetal se prepara en pocos minutos y no requiere de grandes cualidades culinarias. Yo en mi caso las he preparado en pequeñas tortillas.
Por lo que es perfecta para personas con poco tiempo, estudiantes o para esos días en los que no tienes ganas de cocinar nada super elaborado.
Tortitas de brócoli y zanahoria
Ingredientes
- 1 Brócoli
- 2 Zanahorias
- 3 cucharadas Harina de garbanzo
- 1 cucharada Levadura nutricional
- Salsa de soja
- Sal negra
- 1 cucharadita Ajo en polvo
- 1 cucharadita Cebolla en polvo
- Aceite de oliva
Elaboración paso a paso
- En primer lugar ponemos a cocer el brócoli seguidamente mientras se cuece el brócoli, rallamos las zanahorias peladas.
- Una vez que tenemos el brócoli cocido y escurrido lo añadimos junto con las zanahorias ralladas, con la ayuda de un tenedor lo vamos machacando hasta dejarlo lo más fino posible.
- Le ponemos la harina de garbanzo, el agua, la levadura nutricional y la salsa de soja removemos para mezclarlo bien debe de quedar una masa ligeramente compacta.
- En una sartén ponemos un chorrito de aceite de oliva, dejamos que se caliente y con la ayuda de una cuchara sopera vamos colocando las porciones de nuestras tortitas cocinamos por ambos lados unos minutos hasta que queden doradas las sacamos y hacemos lo mismo con el resto de la masa.
